【07/04(土)】
今日は20:30閉店

なぜならば21:00から貸切だから!!


ということですが、皆様におかれましては夕方、いかがお過ごしでしょうか。

時間制限がある旨一件一件説明するのがとてもめんどうゆえ、食べログ・ホットペッパーからの予約はもうだいぶ前から止めてありますので、「20:30まででいいか」という方におかれましては当店公式LINE、もしくはお電話でご予約ください。

20:00ラストオーダー、20:30閉店となります。

公式ラインは「ハマヤマ」「居間居酒屋ハマヤマ」で二つありますが、どちらからでもご連絡いただけます。


としつつ、本日のオススメは上の写真の【長崎産(暫定)　イサキ】。

なぜ（暫定）なのかといえば産地を聞くのを忘れたからであり、がしかししっかりとした身のハリと無骨な「神経抜き」のラベルになんとなく五島列島を感じたからだ。

ただ五島列島はイサキに五島列島産専用の青い丸いタグをつけてきていた気がするので、それを考慮すると佐賀関漁港以外の漁港に上がった豊後水道産のものである可能性も高く、その場合は大分産。

しかし大分産はユポ紙を使った水に溶けないラベルを使いがちゆえ、であるならば山口産、とも見られる。

がしかし昨今の世界情勢を加味すると、五島列島産の青い丸いタグもユポ紙のタグもナフサ不足で値段が上がっているはずなので、やはりこのイサキはラベルを紙のものに変更した五島列島産もしくは豊後水道産、という考え方もできる。

いずれにせよ神経抜きという、引くほど痛そうな締め方で即死させノンストレスで魚から魚肉となった本日のイサキは旨み抜群で間違いなし、ということですので、ご来店の際にはぜひ。

神経抜きがどんなものかは気になった方が各自で検索していただければ幸いです。

よろしくお願いいたします!!