【07/11(土)】
青森産天然ひらめ

本日のオススメは【青森産　天然ひらめ】、しかし写真は昨日から引き続きでこれもまたオススメの【宮城産　かつお】。



なぜならば【青森産　天然ひらめ】の写真を撮るのを忘れたからであり、加えてカツオは昨日もまた売れまくって写真を撮る機会が多数あったからだ。

かつおの写真撮影も刺身・タタキでそれぞれ２回ずつ忘れているがそれでもなおその後バンバン売れたので撮る機会があった、ヒラメの刺身は1回しか出なかったからそれを逃して以降撮る機会がなかった。

脂が乗って派手に甘みと旨みが炸裂するカツオに比べ、じんわりしっかり旨みがうまい天然ひらめの人気が無いのは仕方ないこと。カツオの方がビジュアル的にもわかりやすく訴求があっておいしそう。

がしかし、食卓は副菜あってこそゆえ、刺身カテゴリー以外で【ラム肉のレアステーキ】や【豚バラニンニク炙り焼き】などカツオと同格、あるいはそれ以上に派手なメニューをオーダーした際には、卓上のバランスを取るためにも地味にうまい【青森産　天然ひらめ】をぜひ。

よろしくお願いいたします!!