コチ
そしてこちらが【岩手産 ソイ】!!
ソイ
舐めた名付け!!
ということですが、どちらもかなりの高級魚、それが本日は他の刺身と変わらない880円でご提供!!
とりわけコチにおいては、見た目そのままマジでどうにかしている歩留まりの悪さゆえ、「海水温が上がっちゃってさ〜、ホント今日全然魚無いんだよね。コチとソイと真鯛しかない」と水産仲卸のおじさんが言っていた今日のようなかなり限定された機会にしか絶対仕入れない、なぜなら見た目そのままにマジでどうにかしている歩留まりの悪さでほんと利益にならないから、ゆえに見た目そのままにマジでどうにかしている歩留まりの悪さで引くほど利益にならないコチ食べるなら!!
今日!!
として、ご来店の際には【青森産 コチ】をぜひ。一緒に【岩手産 ソイ】もぜひ。
コチは旨みが美味しい白身、ソイは全身に細かく散った脂の粒子が甘くて美味しい白身です。
よろしくお願いいたします!!
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