【かつおハラス焼き 280】
【かんぱちカマ焼き 480】
【コチカブト煮 480】
【真鯛カブト煮 480】
が安い!!
はありつつ、【八丈島産 青鯛】!!
身はピンク色
３枚におろしてしまった今となってはさほど感ぜられないものの、きちんと鱗がついた生前の姿はまずまずしっかりと青。
はっきりした色合いの魚類の例に漏れず、この魚もまた八丈島や鹿児島など南で漁れる魚ですが、味にも身にも締まりの無い印象のある南の魚にしてはどういうわけだかこの魚だけ身がしっかりしていて旨みも強い。
海水温がブチ上がって他の魚の漁獲量が下がりまくる昨今において、あと10~20年もすればこの魚が関東近郊に刺身で提供される魚類のスタンダードとなることに疑いはない、そのトレンド最先端を見逃すな!!
として、ご来店の際にはぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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