今日のオススメは野菜のメニュー、【聖護院大根の揚げ出し ¥480】です。

京野菜のひとつ、聖護院大根。

文政年間(1818〜1830)に、愛宕郡聖護院(現在の左京区聖護院)に住む篤農家が、尾張の国から黒谷の金戒光明寺に奉納された長だいこんをもらい受け、採種を続けるうちに丸形の固定した品種が育成されたのが始まりであるといわれる。
秋だいこんに属する球形のだいこんで、通常8月〜9月に、は種し、2〜2.5kgのものを収穫する。なお、地表に現れる部分は淡緑色を呈する。
甘くて苦味が少ないのが特徴で、味がしみこみやすく、又早く煮えて煮くずれしにくいので、主に煮物用に利用される。口の中でとろけるような食感が好まれ、現在では各地方に普及し、広く栽培されている。

ことでお馴染みの聖護院大根。
こちらをくし切りにしたり半分にカットしたりしたものをダシで煮て、片栗粉をつけてさっと揚げたものをおろしポン酢でお召し上がりいただく、という一品です。

間違いようの無いうまさ。
揚がった片栗部分がカリッとしていても水分を吸ってややとろりとしていても、口の中で大根からしみ出すダシとの相性は抜群。

本日ご来店の際にはぜひ!!


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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

長崎産 本マグロ
鹿児島産 すじあら
愛媛産 真鯛
【イチオシ!!】岩手産 いわし
青森産 白子
羽幌産 甘えび



~お刺身~
・本まぐろ赤身刺 ¥680
・本まぐろ中とろ刺 ¥880
・すじあらの刺身 ¥680
・真鯛の刺身 ¥580
・いわしの刺身orたたき ¥580
・甘エビの刺身 ¥480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180

~揚げ物~
・本まぐろの竜田揚げ ¥680
・すじあらの天ぷら ¥680
・真鯛の天ぷら ¥580
・いわしフライ ¥580
・白子の天ぷら ¥580
・甘エビの天ぷら ¥480

~煮物・汁物~
・すじあらのアラ炊き ¥280
・真鯛のカブト煮 ¥280
・いわしの南高梅煮 ¥580
・甘エビと野菜の玉子とじ ¥480

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・すじあらのカルパッチョ ¥680
・真鯛のカルパッチョ ¥580
・いわしのなめろう ¥580
・白子ポン酢 ¥580
・甘えびと野菜のホイル蒸し ¥480


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) ¥280
・かきフライ ¥480
・砂肝のネギ塩あえ ¥380
・玉ねぎのく串揚げ ¥380
・エリンギ醤油焼き ¥380


【がっつり肉のメニュー】

・豚バラネギ巻き焼き ¥580
・牛肉のたたき ¥680
・豚足のやわらか煮 ¥480
・豚肉と玉ねぎの串カツ ¥480


【日替りサラダ】

・豚しゃぶもやしナムルサラダ ¥480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・くわいの唐揚げ ¥480
・なすの揚げびたし ¥480
・聖護院大根の揚げ出し ¥480
・ほうれん草とベーコンのソテー ¥580


【ちょっとしたオツマミ】

・あん肝ポン酢 ¥480
・ちくわの磯辺揚げ ¥380
・焼きハンペン ¥280
・えんがわポン酢 ¥380
・干しホタルイカ炙り ¥280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500

・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200


【焼魚】

・さんまの開き焼き ¥480
・赤魚粕漬け焼き ¥480


【季節のジェラート】

・洋なし ¥180
・栗 ¥180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米  ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○


【売切御免の限定地酒】

・日高見 純米 宮城 ¥600
・山形正宗 純米生酛 山形 ¥600
・たかちよ うすにごり活性生 新潟 ¥600
・一白水成 純米吟醸 秋田 ¥600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます





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