地金目、それは伊豆産の金目鯛だけに名乗る事を許された名前。
山と海の間に平地がほぼ無く、山から流れ出した栄養素がそのまま海に注ぎ込む伊豆ゆえに育まれた豊かな漁場に住むため、ほかの産地と比べて明らかに脂肪分が多く、口に入れた瞬間とろける甘みはまさに絶品。
そしてさらに今日のものは漁のスタイルが「日戻り」。
金目鯛は基本的には深海魚なため、伊豆以外の産地で金目を獲ろうとするとどうしても遠出になり、海の上で数日間をすごしがち。
ですが伊豆においては漁場と陸の距離が近いため、獲ったその日に陸まで戻って来て出荷ができる。
それが「日戻り」です。
最高の産地のものを最高のスピードで運んで来た。
まずいはずがあろうか。
普段ハマヤマで扱っている伊豆産の金目も基本的には日戻りなはずですが、今日の金目においては特に、魚が入っていた発砲スチロールに「日戻り」と書いてあったので、とりわけて「今日の金目は日戻りなんだな」という気持ちでお召し上がり頂ければ幸いです。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
岩手産 まこがれい
愛媛産 かんぱち
【ｲﾁｵｼ!!】伊豆稲取産 地金目
北海道産 生たこ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・まこがれい刺 680
・かんぱち刺 680
・地金目刺 680
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・まこがれいの天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・地金目の天ぷら 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・たこ吸盤の唐揚げ 480
～煮物・汁物～
・まこがれいの煮付け 680
・かんぱち大根 680
・地金目のカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・まこがれいのカルパッチョ 680
・かんぱちカマ焼き 480
・地金目のカルパッチョ 680
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・生たこのカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・しろうおのかき揚げor玉子とじ 380
・あさりの酒蒸し 380
・ハムエッグ 380
・あげまき貝の酒蒸し 380
【がっつり肉のメニュー】
・砂肝のネギ塩あえ 480
・おつまみチャーシュー 480
・鶏ササミの串焼き 480
・スパムステーキ 580
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・しまらっきょう 480
・ふろふき大根 480
・トマトのカルパッチョ 480
・ブロッコリーのチーズ焼き 480
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き 380
・みそ田楽 380
・えんがわポン酢 380
・いかの塩辛わさび和え 280
・魚肉ソーセージ 80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
【季節のジェラート】
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・小夜衣 純米辛口 静岡 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
岩手産 まこがれい
愛媛産 かんぱち
【ｲﾁｵｼ!!】伊豆稲取産 地金目
北海道産 生たこ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・まこがれい刺 680
・かんぱち刺 680
・地金目刺 680
・かつお刺orたたき 580
・生たこ刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・まこがれいの天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・地金目の天ぷら 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・たこ吸盤の唐揚げ 480
～煮物・汁物～
・まこがれいの煮付け 680
・かんぱち大根 680
・地金目のカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・まこがれいのカルパッチョ 680
・かんぱちカマ焼き 480
・地金目のカルパッチョ 680
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・生たこのカルパッチョ 580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・しろうおのかき揚げor玉子とじ 380
・あさりの酒蒸し 380
・ハムエッグ 380
・あげまき貝の酒蒸し 380
【がっつり肉のメニュー】
・砂肝のネギ塩あえ 480
・おつまみチャーシュー 480
・鶏ササミの串焼き 480
・スパムステーキ 580
【日替りサラダ】
・オニオンスライス生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・しまらっきょう 480
・ふろふき大根 480
・トマトのカルパッチョ 480
・ブロッコリーのチーズ焼き 480
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き 380
・みそ田楽 380
・えんがわポン酢 380
・いかの塩辛わさび和え 280
・魚肉ソーセージ 80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
【季節のジェラート】
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・小夜衣 純米辛口 静岡 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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