出世魚、ブリの一歩手前の段階、わらさです。
佐島出身ゆえ、ワカシ、イナダ、サンパク、ワラサ、ブリと出世していく関東近県の役職呼称でワラサと呼ばれていますが、他の地域ではメジロと呼ばれたり、今日のワラサのサイズ(60cm超)くらいからはもうブリと読んでしまうこともあるようです。
ブリ社会が年功序列なのか完全実力主義なのかについて3分ほど考えましたが、サイズによって名称が変わることから、仮に産まれて三日で1mを超えて来るものが現れればそれはワカシの段階を飛ばしてブリと呼ばれるあたり完全実力主義。
とはいえ普通に考えてそんなブリはおらず、だいたい3年くらいで成魚になることを思えば年功序列。
「まあ人間社会もだいたい年齢と能力が比例するよね」というぼんやりとした結論に達しました。
クセ抑えめなブリの味で、若いこともあって脂のノリはサッパリ系です。
ブリはクセが強すぎて食べ飽きる、とはいえ同じブリ科のカンパチヒラマサはその魚特有の味わいがそれほど強くなくて物足りない、という方にオススメ。
わらさとしての旬は春から初夏なので、いまがまさに旬ですし、フレッシュなこの味わいをぜひ！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
愛媛産 真だい
【ｲﾁｵｼ!!】佐島産 わらさ
八丈島産 かつお
羽幌産 甘えび
北海道産 ほたて
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・真だい刺 580
・わらさ刺 580
・かつお刺orたたき 580
・甘えび刺 480
・ほたて刺 480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 680
・真だいの天ぷら 580
・わらさフライ 580
・かつおのガーリック揚げ 480
・ほたてフライ 480
～煮物・汁物～
・真だいのカブト煮 380
・わらさ大根 580
・甘えびの玉子とじ 480
・ほたての玉子とじ 480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・真だいのカルパッチョ 580
・わらさのカマ焼き 480
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・甘えびのカルパッチョ 480
・ほたての串焼き 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】生たこの唐揚げ 280
・しろうおポン酢orかき揚げ 380
・白バイ貝の酒蒸し 480
・まこがれいの天ぷら 480
・黒はんぺんフライ 380
【がっつり肉のメニュー】
・豚スペアリブのガーリック焼き 580
・おつまみチャーシュー 480
・カニクリームコロッケ 480
・ラム肉のレアステーキ 780
【日替りサラダ】
・あぶりベーコン生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・ふろふき大根 480
・五郎島金時の天ぷら 480
・行者にんにくの天ぷら 480
・しまらっきょう 480
【ちょっとしたオツマミ】
・川えびの唐揚げ 480
・はんぺんの刺身 280
・チャンジャ 380
・いぶりがっこ 280
・魚肉ソーセージ 80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
【季節のジェラート】
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・小夜衣 純米辛口 静岡 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
スペイン産 本まぐろ
愛媛産 真だい
【ｲﾁｵｼ!!】佐島産 わらさ
八丈島産 かつお
羽幌産 甘えび
北海道産 ほたて
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・真だい刺 580
・わらさ刺 580
・かつお刺orたたき 580
・甘えび刺 480
・ほたて刺 480
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 680
・真だいの天ぷら 580
・わらさフライ 580
・かつおのガーリック揚げ 480
・ほたてフライ 480
～煮物・汁物～
・真だいのカブト煮 380
・わらさ大根 580
・甘えびの玉子とじ 480
・ほたての玉子とじ 480
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・真だいのカルパッチョ 580
・わらさのカマ焼き 480
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・甘えびのカルパッチョ 480
・ほたての串焼き 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】生たこの唐揚げ 280
・しろうおポン酢orかき揚げ 380
・白バイ貝の酒蒸し 480
・まこがれいの天ぷら 480
・黒はんぺんフライ 380
【がっつり肉のメニュー】
・豚スペアリブのガーリック焼き 580
・おつまみチャーシュー 480
・カニクリームコロッケ 480
・ラム肉のレアステーキ 780
【日替りサラダ】
・あぶりベーコン生野菜サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・ふろふき大根 480
・五郎島金時の天ぷら 480
・行者にんにくの天ぷら 480
・しまらっきょう 480
【ちょっとしたオツマミ】
・川えびの唐揚げ 480
・はんぺんの刺身 280
・チャンジャ 380
・いぶりがっこ 280
・魚肉ソーセージ 80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
【季節のジェラート】
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・小夜衣 純米辛口 静岡 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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