ブリ属３兄弟の三男的存在、ひらまさ。
若い世代になると基本的にその存在を知らない。
知っていても「出世魚ブリ」の出世の段階の一つと思っている。
魚好きな方においても「特徴の少ないブリ」くらいのイメージで捕えている。
そんな不遇な存在、ひらまさです。
魚としてのバランスがとれすぎているため、「ココがこの魚のいいところ！！」というオススメポイントが見当たらないといえば確かにそれはその通り、と言うほかない。
熟成させた期間に依る食感はさておき、脂ののりもさっぱりとほどほどによく、ガンガン主張してくるその魚特有の味わいはそれほどなく、それゆえに魚の旨み部分がしっかりと前面に出て来る。
「今後一生なにか一種類の魚しか食べられない」と言われた場合、生はもちろん煮ても焼いても揚げてもかなり高いところでまとめて来るヒラマサを選択するのはかなり正しい判断なような気がするものの、「今日どんな魚を食べたいか」と聞かれて「ヒラマサ」と答えることはない気がする。
そんな魚です。
間違いなく間違いはないももの、いま一歩「コレ！！」という特徴に欠ける。
それは私が思うこの店ハマヤマの特徴そのもの。
お客さんがお友達を連れて来店され、「いいお店だから紹介したくて連れて来たんですよ！！」と言われた際まず浮かぶ「なんか説明し辛い感じの店で申し訳ない」という気持ち。
私をしてワンセンテンスで説明できないこのかんじをどう説明していただいたのだろうか。
魚がうまい！！
そんなお店で、そんな魚をイチオシとして、本日もお待ちしております！！
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 かつお
大分産 ひらめ
愛媛産 真だい
【ｲﾁｵｼ!!】鹿児島産 ひらまさ
北海道産 ほたて
佐賀産 殻牡蠣
～お刺身～
・かつお刺orたたき 580
・ひらめ刺 680
・真だい刺 580
・ひらまさ刺 680
・ほたて刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・ひらめの天ぷら 680
・真だいの天ぷら 580
・ひらまさフライ 680
・ほたての天ぷら 580
～煮物・汁物～
・真だいのカブト煮 380
・ひらまさ大根 680
・ほたてと野菜のカルパッチョ 580
～そのほかいろいろ～
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・ひらめのカルパッチョ 680
・真だいのカルパッチョ 580
・ひらまさカマ焼き 380
・ほたての串焼き 580
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】生しらすポン酢orかき揚げ 280
・豚足みそ煮込み 380
・めひかりの天ぷら 480
・根三つ葉のおひたし 380
・わかさぎの天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏もも肉の竜田揚げ 480
・馬刺 780
・手羽先餃子 480
・鶏ささみの串焼き 480
【日替りサラダ】
・カリカリ揚げ春雨サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・じゃがいものチーズ焼き 480
・焼きそら豆 480
・れんこんの天ぷら 480
・にんにくの丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・えんがわポン酢 380
・ピクルス 180
・さつまあげ焼き 180
・ザーサイ 180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
・鮎の塩焼き 380
・カレイの一夜干し 680
・イカ焼き 480
【季節のジェラート】
・生キャラメル 180
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・澤屋まつもと 純米山田錦 京都 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 かつお
大分産 ひらめ
愛媛産 真だい
【ｲﾁｵｼ!!】鹿児島産 ひらまさ
北海道産 ほたて
佐賀産 殻牡蠣
～お刺身～
・かつお刺orたたき 580
・ひらめ刺 680
・真だい刺 580
・ひらまさ刺 680
・ほたて刺 580
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180
～揚げ物～
・かつおのガーリック揚げ 580
・ひらめの天ぷら 680
・真だいの天ぷら 580
・ひらまさフライ 680
・ほたての天ぷら 580
～煮物・汁物～
・真だいのカブト煮 380
・ひらまさ大根 680
・ほたてと野菜のカルパッチョ 580
～そのほかいろいろ～
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・ひらめのカルパッチョ 680
・真だいのカルパッチョ 580
・ひらまさカマ焼き 380
・ほたての串焼き 580
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】生しらすポン酢orかき揚げ 280
・豚足みそ煮込み 380
・めひかりの天ぷら 480
・根三つ葉のおひたし 380
・わかさぎの天ぷら 380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏もも肉の竜田揚げ 480
・馬刺 780
・手羽先餃子 480
・鶏ささみの串焼き 480
【日替りサラダ】
・カリカリ揚げ春雨サラダ 480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・じゃがいものチーズ焼き 480
・焼きそら豆 480
・れんこんの天ぷら 480
・にんにくの丸揚げ 280
【ちょっとしたオツマミ】
・チャンジャ 380
・えんがわポン酢 380
・ピクルス 180
・さつまあげ焼き 180
・ザーサイ 180
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【焼魚】
・カマス開き焼き 580
・連子鯛開き焼き 680
・鮎の塩焼き 380
・カレイの一夜干し 680
・イカ焼き 480
【季節のジェラート】
・生キャラメル 180
・レアチーズケーキ&ストロベリー 180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米 600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○
【売切御免の限定地酒】
・花の香 桜花純米大吟醸 熊本 600
・酒屋八兵衛 無濾過生原酒 三重 600
・澤屋まつもと 純米山田錦 京都 600
・呉春 本醸造 大阪 600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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