今日のイチオシ海の幸は【愛知産 天然すずき】です。

天然すずきと高らかに書いていま気付いたことは、普段出している佐島のスズキも普通に天然ものである。
ただあれは釣りものではなく網で上がったやつなので、魚体にかかるストレス的に今日のものの方が高品質である。

そしてそれを昨日捌いて1日寝かせました。

スズキはさっぱり系の極地にいるような魚なため、揚がったその日に刺身にするとあまり味がせず、結果お客さんにというよりむしろに「特徴がない薄味」と軽んぜられがち。
1日寝かせる事でタンパク質が分解され旨みに変わり、さらに釣りものであることも手伝っていつものスズキよりもはるかに美味しく仕上がっていますので。

ご来店の際にはぜひ!!


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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

長崎産 本まぐろ
【イチオシ!!】愛知産 天然すずき
愛媛産 かんぱち
岩手産 まこがれい
ノルウェー産 とろサーモン
【オススメ!!】佐賀産 殻牡蠣



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・天然すずき 680
・かんぱち刺 680
・まこがれい刺 680
・とろサーモン刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・天然すずきの天ぷら 680
・かんぱちフライ 680
・マコガレイの天ぷら 680
・とろサーモンフライ 680

~煮物・汁物~
・かんぱち大根 680
・サーモンと野菜のホイル蒸し 680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・すずきのムニエル 680
・かんぱちカルパッチョ 680
・まこがれいのカルパッチョ 680
・とろサーモンのカルパッチョ 680
・焼き牡蠣(3ヶ) 480


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】しらうおポン酢 280
・桜えびのかき揚げ 480
・あげまき貝のバター醤油焼き 480
・そいのアラor真鯛のカブト煮 380
・砂肝のネギ塩あえ 380


【がっつり肉のメニュー】

・牛肉のたたき 680
・鶏ささみの串焼き 480
・焼き豚足 480
・蒸し鶏 480


【日替りサラダ】

・パリパリ揚げ春雨サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・うどの芽の天ぷら 480
・かぼちゃの天ぷら 480
・谷中生姜(生or天ぷら) 480
・にんにく丸揚げ 280


【ちょっとしたオツマミ】

・えんがわポン酢 380
・チャンジャ 380
・いなごの佃煮 180
・いかの塩辛わさび和え 280
・かれいの骨揚げせんべい 180


【焼魚】

・カレイの一夜干し 680
・さわらの西京焼 480


【季節のジェラート】

・生キャラメル 180
・屋久島たんかん 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・繁枡 純米大吟醸にごり酒 福岡 600
・手取川 純米大吟醸生原酒 石川 600
・寫落 純米吟醸 福島 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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