【日替わりフードブログ】 土曜日ですがソファー席が空いてます！！

が、それ以外の席はカウンター以外満席です。
21時くらいには空いてくると思われますが、それ以前にご来店の際はぜひお席の予約に電話いただいた方が確実です。

そんな今日のイチオシ海の幸は【豊後水道産　豊後さば】。


普通の真さばより断面が丸い。
ような気がします。

普通の真さばの胴を真っ二つにした断面を見ると、紡錘形を逆さにしたような形をしているのに対して、豊後さばは断面が丸に近い。
気がする。

同じ漁場で取れる関さばも丸い気がします。

おそらくそれは脂のノリというより、泳ぐための筋肉が普通真さばより発達しているため。
筋肉はタンパク質でありタンパク質はアミノ酸であり、アミノ酸は旨味なので、筋肉が発達している魚の方が発達していない魚よりも旨味が強い。

今日の豊後さばはそういうさばです。
ご来店の際にはぜひ！！



お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前　780
二人前　1,480
三人前　2,180

～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ　680
・かつおのガーリック揚げ　580
・真鯛の天ぷら　680
・松皮がれいの天ぷら　680

～煮物・汁物・焼物～
・かつおハラス焼き　380
・真鯛カブト煮　380
・松皮がれいカブト煮　280
・さば塩焼き(ノルウェー産)　480

～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ　880
・かつおのにんにく醤油漬け　580
・真鯛カルパッチョ　680
・しまあじなめろう　680
・松皮がれいカルパッチョ　680
・〆豊後さばとネギの酢味噌がけ　680


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】揚げ新じゃがバター　280
・しらうおポン酢orかき揚げ　380
・ながらみ貝の酒蒸し　380
・めひかり天ぷら　480
・焼き牡蠣(3ヶ)　380


【がっつり肉のメニュー】

・おつまみチャーシュー　480
・豚とろ炙り焼き　480
・チキンかつ　580
・手羽先餃子　480


【日替りサラダ】

・パスタon生野菜サラダ　480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・甘長とうがらし焼き　580
・まいたけ天ぷら　480
・丸ナスの田楽　480
・しまらっきょう　480


【ちょっとしたオツマミ】

・鶏皮ポン酢　380
・蒸し鶏　380
・ちくわの磯辺揚げ　380
・えんがわポン酢　380
・カレイの骨揚げせんべい　180


【焼魚】

・あゆの塩焼き　380
・赤魚みりん干し　480
・黒ムツ西京漬け焼き　480
・キンキの開き焼き　780


【季節のジェラート】

・あまおう　180
・くるみメープル　180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山　生もと純米　600 ○
・田酒　特別純米　600 ○
・大正の鶴　特別純米　600 ○
・一の蔵　本醸造　500 ○
・墨廼江　限定純米　600 ○
・くどき上手　純米吟醸　600 ○
・出羽桜　吟醸　600 ○
・住吉　特別純米　600 ○
・久保田萬寿　純米大吟醸　1,500 ○
・久保田千寿　本醸造　600 ○
・〆張鶴　本醸造　500 ○
・八海山　本醸造　600 ○
・黒龍　純米吟醸　600 ○
・銀盤　純米大吟醸　600 ○
・天狗舞　山廃純米　600 ○
・姿　特別純米 　600 ○
・真澄　純米　600 ○
・醸し人九平次　純米吟醸　600 ○


【売切御免の限定地酒】

・豊賀　純米吟醸無濾過生原酒　長野　600
・鏡山　純米おりがらみ　埼玉　600
・黒龍　吟十八号吟醸　福井　600
・１９桜　生酒(発泡)　長野　600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます