北上してくる暖流黒潮と南下してくる寒流親潮がぶつかる混合域があるのがだいたい東北沖。

その混合域には両方の流れに乗ってきた魚介類が集約されるため、フィリピン沖で生まれたカツオは黒潮のみならず八丈島方面などわりと色々なルートを辿ってこの時期その辺に集合し、がっつり餌を食べてまた南に帰っていく。

なぜわざわざ戻っていくのか。
餌が豊富ならずっとそこにいればいいのではないか。

IMG_2940

それはおそらく、カツオ的に東北沖が産卵に適していないからではないでしょうか。

暖流と寒流がぶつかる、ということは、冷たい水の方が底に流れ込むはずなので、基本的には南方の魚であるカツオがそこらへんの海底に卵を産むと水温が足りず、卵の状態で子供が死んでしまう。

また、仮に孵化したとしても生まれたその場所が絶好の餌場として各種魚介類が集合してくる場所なため、孵化後の稚魚の生存率が極めて低い。

一方南の方の海は、餌こそそこまで豊富でないものの、子供を育てるには暖かいし敵も少ない。

そのためカツオは「夏は労働、冬は子作り」という寒い地方の遊牧民的生活スタイルを保っている、ということです。

多分。


そしてそれは私のイメージする北海カニ漁船団の乗組員と同じ。
春〜秋にかけて地元でいい暮らしをするため命をかけて乗組むカニ船、得られる収入1,000万。

ということは、子育のために北の海へ出稼ぎに来た乗組員を志し半ばで殺傷し、南で生まれくる子供の未来をうばう我々こそが!!

北の大自然!!


いつにまして言わんとするところがはっきりしないオススメブログですが、このブログの本筋はこの序文より下のメニュー一覧ですので、そちらに食べたいものがないかを探していただければ幸いです。

今日のイチオシ海の幸は【宮城産 カツオ】です!!



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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

カナダ産 天然本まぐろ
愛媛産 かんぱち
【イチオシ!!】宮城産 かつお
愛媛産 真鯛
北海道産 生たこ
ノルウェー産 とろサーモン



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・真鯛刺 580
・生たこ刺 580
・とろサーモン刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・真鯛の天ぷら 580
・たこ吸盤の唐揚げ 480
・とろサーモンフライ 680

~煮物・汁物・焼物~
・かんぱち大根 780
・かつおのハラス焼き 380
・真鯛カブト煮 380
・サーモンと野菜のホイル蒸し 680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・真鯛カルパッチョ 580
・生たこカルパッチョ 580
・とろサーモンカマ焼き 480
・とろサーモンハラス焼き 380


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】鶏皮ポン酢 280
・まこがれいの天ぷら 380
・豚ガツポン酢 380
・焼き牡蠣(3ヶ) 380
・かつおハラス焼き 380


【がっつり肉のメニュー】

・厚切りベーコン串焼き 480
・ひとくちチキンかつ 480
・豚スペアリブのガーリック焼き 680
・おつまみチャーシュー 480


【日替りサラダ】

・バンバンジー生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・かぼちゃの天ぷら 480
・揚げじゃがバター 480
・丸茄子の田楽 480
・ししとう豚バラ巻き串焼き 480


【ちょっとしたオツマミ】

・ちくわの磯辺揚げ 380
・塩こんぶキャベツ 280
・海そうめん 480
・えんがわポン酢 380
・大判はんぺん焼き 380


【焼魚】

・赤魚粕漬け 480
・ホッケの西京焼き 380


【季節のジェラート】

・沖縄シークワーサー 180
・ココナッツ 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○


【売切御免の限定地酒】

・黒帯 悠々 石川 600
・天覧山 純米大辛口 埼玉 600
・七ロ万 純米吟醸生貯蔵酒 福島 700
・美富久 山廃純米吟醸いぎん純聖 滋賀 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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