先日、かつての会社の先輩と話していたおり、福岡出身のその先輩が「福岡は食文化がすごい。でもなんでなんだろ?」と言っていたものをここ数日考えていたのですが、その答えは「九州の食材が集積される場所だからではないか」という所に落ち着きました。

その時メインの話だった福岡のうどんのみならず、広島のお好み焼き、大阪のたこ焼き、愛知の味噌かつなど、昔から食材の集積地というか流通の要衝だった所はその食文化が食材に頼らない加工品寄りになるのではないか。
また各地からの調理法も情報として集積されるため、「そこで手に入る食材」「そこに入ってきた情報」を掛け合わせた独特な加工品文化が出来上がる。

逆に何かの産地として、集積地に発送する側の土地は食文化が食材そのものに寄りがち。

そう思って今日、茨城出身の乾物屋のおばさまに「なんか地元の名物ってありますか?」と聞いた所、「うちはないねー。ああ、冬はアンコウ鍋があるか。あとは生しらす?」と言っており、やはりそのどちらも食材に頼った名物。

これは大きなヒントになる!!

と、思いました。


そんな今日のイチオシ海の幸は昨日に引き続いて【北海道産 天然ぶり】!!

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あと販売者の顔が見える岩手産の牡蠣もオススメ

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今日のぶりはこちら

ここへきてバンバン流通し始めたブリ、勢いに任せて二日連続の入荷。
そして販売者の勢いに乗せられて【岩手産 殻牡蠣】も入荷。

北の方からくるものが美味しい季節になってきましたので、ご来店の際にはぜひ!!


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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

高知産 本まぐろ
岩手産 かつお
愛媛産 かんぱち
北海道産 天然ぶり
ノルウェー産 とろサーモン
羽幌産 甘えび



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かつお刺orたたき 580
・かんぱち刺 680
・天然ぶり刺 680
・とろサーモン刺 680
・甘えび刺 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・かんぱちフライ 680
・ぶりフライ 680
・とろサーモンフライ 680
・甘えび天ぷら 580

~煮物・汁物・焼物~
・かつおハラス焼き 380
・かんぱち大根 780
・ぶり大根 780
・とろサーモンと野菜のホイル蒸し 680
・甘えびと野菜のホイル蒸し 580

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・かんぱちカマ焼き 480
・ぶりカルパッチョ 680
・サーモンカマ焼き 480
・サーモンハラス焼き 380
・甘えびカルパッチョ 580


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】ハタハタ唐揚げ 280
・ベーコンエッグ 380
・しまあじカブト焼き 280
・岩手産 焼き牡蠣(3ヶ) 480
・海そうめん 280


【がっつり肉のメニュー】

・手羽先餃子 480
・おつまみチャーシュー 480
・豚スペアリブのガーリック焼き 580
・豚足味噌煮込み 480


【日替りサラダ】

・ネバネバ納豆生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・炒り銀杏 580
・揚げじゃがバター 480
・ほうれん草とベーコンのソテー 580
・とろまる茄子の田楽 480


【ちょっとしたオツマミ】

・ちくわの磯辺揚げ 380
・サラミ 380
・ミニツナマカロニサラダ 280
・イナゴの佃煮 280
・白えび素揚げ 380
・スモークタン 380


【焼魚】

・あゆの塩焼き 380
・赤魚粕漬け焼き 480
・まとうだいのみりん漬け焼き 480


【季節のジェラート】

・シークワーサー 180
・コラーゲンヨーグルト 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 800 ○


【売切御免の限定地酒】

・鏡山 純米生酛 無垢 埼玉 700
・無想 守拙 純米吟醸生貯蔵原酒 新潟 600
・爾今 火入れ 特別純米 三重 600
・鍋島 雄町生酒純米吟醸 700


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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