今日のイチオシ海の幸は【石川産 サゴシ】。

サワラの子供です。

獰猛な顔立ち

子供と言っても成魚になれば1mを超えることもあるサワラの子供なので、サイズで言えば大ぶりなサバくらいのサイズ感です。

そしてこのサイズであればハマヤマでも使い切れるのが何より良い。

かつて仕入れに行っていたもののおよそ1年ほど前に潰れてしまった水産仲卸の店で、ちょいちょい1mクラスの巨大サワラをオススメされていたものの、そのサイズを使い切るのはどうあがいても無理。
フライやら西京焼きにしたところでバカみたいな量になるため、お客さんがそのうち飽きて全く動かなくなること請け合い、だったものが、サゴシのサイズなら多分今日1日で刺身・フライ・カルパッチョでさらっと売り切れるのではないか。

ただし今日においては同じ理由で小ぶりなスズキも仕入れてあるため、そもそもそこまで人気の無い魚種が2種揃ってお互いに潰し合いった結果なんかすごい残る、という可能性もあり得ますが、さっぱり淡白なスズキに対し甘みの強いサワラと、2種の間にはかなり味の開きがありますので、せっかくご来店いただけたならば両方ともぜひ。

お待ちしてます!!


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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから!!
03−6379−6970

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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

メキシコ産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
石川産 サゴシ
岩手産 めじな
千葉産 すずき



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・サゴシ刺 580
・めじな刺 580
・すずき刺 580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・かんぱちフライ 680
・サゴシフライ 580
・めじな天ぷら 580
・すずきフライ 580

~煮物・汁物・焼物~
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカルパッチョ 680
・サゴシカルパッチョ 580
・めじなカルパッチョ 580
・すずきムニエル 580


【今日の焼き魚】

・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・銀ダラ西京焼き 280


【日替りサラダ】

・パリパリ麺生野菜サラダ 480


【アラカルト】

・聖護院大根揚げおろしポン酢 480
・かぼちゃの天ぷら 480
・おでん 580
・豚バラにんにく炙り焼き 580
・豚の角煮 580
・ボローニャハムのカイワレ巻き 380
・牛しゃぶポン酢 580


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【季節のジェラート】

・ゆず 180
・チョコレート 180


【売切御免の限定地酒】

・酒屋八兵衛 純米ひやおろし 三重 700
・獺祭 純米大吟醸磨き三割九分 山口 950
・黒狐 無濾過生原酒純米大吟醸 山形 850
・苗加屋 珍橙純米吟醸 富山 800


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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