
うつくしい
なぜならばこの綺麗に捌けてうつくしい中骨の写真を昨日使い忘れたからだ。
養殖のヒラメだと脂が多いため、この写真よりももう少し透明度が下がり白っぽいビジュアルになる、つまりこの半透明な感じこそがむしろ旨味がしっかりと乗った天然物の証と言えよう。
昨日もまずまずな数売れたものの、がしかし残ったヒラメはさらに1日寝かされより一層しっかりとタンパク質が分解、アミノ酸が増えて旨味も増しております。
ゆえ、本日ご来店の際には【北海道産 天然ぶり】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
本日のオススメは【万願寺とうがらし焼き】。 夏野菜 なぜならば夏野菜だ 続きを読む…
来週月曜日の貸切がお客さんの都合で飛んだと思ったら、昨日また別な貸切を 続きを読む…
本日のオススメは!! まだでかい上に脂もたっぷり!! 【長崎産 イサキ 続きを読む…
0件のコメント