たけのこを優しくしたような適度の食感と、ほのかな甘味、ヤングコーンのような香りがある。くせがなく、さっと茹でたり、グリル焼き、炒めものにも向いているほか、新鮮なものは生食してもおいしい。細かく刻んで餃子、ハンバーグ、チャーハンなどに用いることもできる。
Wikipediaより抜粋。
Wikipediaは食品に関してやや辛口なイメージがありますが、好意的なことしか書いていないあたりからもマコモダケのポテンシャルが伺えます。
古くは万葉集に登場したり、河原に普通に生えていたりと歴史的にも生育地域的にも日本の暮らしに密着してきた植物ですが、食品としてきちんと脚光を浴び始めたのはわりと最近な気がします。
このままスターダムへと駆け上がり、「マコモダケもしらないのかよ」と言われる時代が来る前に、今日、当店で召し上がってください。
では、本日もお待ちしております。
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 カツオ
神奈川産 スズキ
愛媛産 活〆真鯛
千葉産 大羽いわし
五島列島産 黄あら
愛知産 とり貝
宮城産 ほたて
日本海産 赤貝
北海道産 あおやぎ
~お刺身~
・カツオ刺orたたき ¥580
・スズキ刺 ¥580
・活〆真鯛刺 ¥580
・大羽いわし刺orたたき ¥580
・黄あら刺 ¥680
・貝の刺身盛り 1種¥580
2種¥780
3種¥980
4種¥1,180
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・カツオのガーリック揚げ ¥580
・スズキの礒辺揚げ ¥580
・真鯛の天婦羅 ¥580
・大羽いわしフライ ¥680
・黄あらの天婦羅 ¥680
・あおやぎのかき揚げ ¥480
~煮物・汁物~
・スズキのトマトコンソメ煮 ¥580
・真鯛のカブト煮 ¥580
・イワシの南高梅煮 ¥580
・黄あらのアラ炊き ¥380
・貝とマコモダケのホイル蒸し ¥580
~そのほかいろいろ~
・カツオのニンニク醤油漬け ¥580
・スズキのムニエル ¥580
・真鯛のカルパッチョ ¥580
・いわしのなめろう ¥580
・黄あらのカルパッチョ ¥680
・ホタテの串焼き ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】白エビの唐揚げ ¥280
・ハムエッグ ¥380
・マアジのなめろうorなめろう焼 ¥480
・山うどの天婦羅 ¥380
・ナガスクジラのステーキ ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・豚スペアリブのガーリック焼き ¥580
・砂肝のネギ塩和え ¥380
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・肉焼きそば ¥580
【日替りサラダ】
・ぱりぱり麺on生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・米茄子のおろしポン酢 ¥580
・アスパラガスのフライ ¥580
・マコモダケの天婦羅 ¥580
・青梗菜と豚バラ肉の生姜炒め
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・エイヒレの炙り ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・カレイのえんがわポン酢 ¥380
・ミニバンバンジーサラダ ¥380
【焼魚】
・いわしの丸干し ¥480
・メジマグロカマ焼き ¥480
・にしんのみりん干し ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・真澄 純米大吟醸 山花 長野 ¥1,200
・高天 普通酒 長野 ¥400
・山吹極(やまぶき) 生もと純米無濾過原酒 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 カツオ
神奈川産 スズキ
愛媛産 活〆真鯛
千葉産 大羽いわし
五島列島産 黄あら
愛知産 とり貝
宮城産 ほたて
日本海産 赤貝
北海道産 あおやぎ
~お刺身~
・カツオ刺orたたき ¥580
・スズキ刺 ¥580
・活〆真鯛刺 ¥580
・大羽いわし刺orたたき ¥580
・黄あら刺 ¥680
・貝の刺身盛り 1種¥580
2種¥780
3種¥980
4種¥1,180
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・カツオのガーリック揚げ ¥580
・スズキの礒辺揚げ ¥580
・真鯛の天婦羅 ¥580
・大羽いわしフライ ¥680
・黄あらの天婦羅 ¥680
・あおやぎのかき揚げ ¥480
~煮物・汁物~
・スズキのトマトコンソメ煮 ¥580
・真鯛のカブト煮 ¥580
・イワシの南高梅煮 ¥580
・黄あらのアラ炊き ¥380
・貝とマコモダケのホイル蒸し ¥580
~そのほかいろいろ~
・カツオのニンニク醤油漬け ¥580
・スズキのムニエル ¥580
・真鯛のカルパッチョ ¥580
・いわしのなめろう ¥580
・黄あらのカルパッチョ ¥680
・ホタテの串焼き ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】白エビの唐揚げ ¥280
・ハムエッグ ¥380
・マアジのなめろうorなめろう焼 ¥480
・山うどの天婦羅 ¥380
・ナガスクジラのステーキ ¥480
【がっつり肉のメニュー】
・豚スペアリブのガーリック焼き ¥580
・砂肝のネギ塩和え ¥380
・牛しゃぶポン酢 ¥480
・肉焼きそば ¥580
【日替りサラダ】
・ぱりぱり麺on生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・米茄子のおろしポン酢 ¥580
・アスパラガスのフライ ¥580
・マコモダケの天婦羅 ¥580
・青梗菜と豚バラ肉の生姜炒め
【ちょっとしたオツマミ】
・生たこわさび ¥280
・エイヒレの炙り ¥280
・青唐辛子の佃煮 ¥180
・カレイのえんがわポン酢 ¥380
・ミニバンバンジーサラダ ¥380
【焼魚】
・いわしの丸干し ¥480
・メジマグロカマ焼き ¥480
・にしんのみりん干し ¥480
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・真澄 純米大吟醸 山花 長野 ¥1,200
・高天 普通酒 長野 ¥400
・山吹極(やまぶき) 生もと純米無濾過原酒 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
0件のコメント