そしてそれに付随する形で【愛媛産 カンパチ】がオススメです。
どちらもアジ科ブリ属の魚。
ブリ・ヒラマサ・カンパチの味をブリ基準で見ると、
【ブリ】がっつり脂がのっている。また、ブリ特有の味が前面にこれでもかというほど押し出され、好きな人は好きだが、特に旬のブリはくどくてあまり、という方もいる。
【カンパチ】がっつり脂がのっているが、固有の味はそれほど強くない。バランスのよさゆえに印象に残り辛いとも言える。
【ヒラマサ】あまり脂がのらず、サッパリしている。後に残らないすっきりした旨味が持ち味で、わりとどんな酒のツマミにもなりやすい。
という感じかと思います。
X軸が特有の味、Y軸が脂のノリ、Z軸が旨味、という図にすると、手前右上のブロックがブリ。
手前左上がカンパチ、手前左下がヒラマサ、です。
より分かりやすく恋で例えると、一夏のアバンチュールがブリ、つき合い始めて3年目、そろそろ結婚かな……、がカンパチ、 がヒラマサです。
ヒラマサに関してはかなり思うところあったのですが、本能が「それは飲食店のブログに書いちゃだめだ!!」と叫び声を上げましたので、お好きな言葉を入れて頂ければ幸いです。
では、本日もお待ちしております。
このゴールデンウィーク中最高の陽気ですし、レジャーの帰りや朝ご飯がわりのご来店をぜひ。
————————————————-
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 かつお
愛媛産 真鯛
鹿児島産 ヒラマサ
愛媛産 カンパチ
琵琶湖産 稚鮎
兵庫産 殻付きカキ
~お刺身~
・カツオ刺orたたき ¥580
・真鯛刺 ¥580
・ヒラマサ刺 ¥680
・カンパチ刺 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・真鯛の天ぷら ¥580
・ヒラマサフライ ¥680
・かんぱちの磯辺揚げ ¥680
・稚鮎の天ぷらor唐揚げ ¥480
~煮物・汁物~
・真鯛のカブト煮 ¥380
・カンパチのトマトコンソメ煮 ¥680
~そのほかいろいろ~
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・真鯛のムニエル ¥580
・ヒラマサのカルパッチョ ¥680
・カンパチカマ焼き ¥480
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ヒラメのえんがわポン酢 ¥280
・サバのカレー揚げ ¥280
・イカゲソわたホイル焼き ¥380
・ほたてのレアステーキ ¥380
・ほたるいかの酢味噌がけ ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏もつ味噌煮込み ¥480
・豚しゃぶポン酢 ¥480
・鶏ハラミの唐揚げ ¥480
・肉焼きそば ¥580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・谷中生姜 ¥380
・サラダほうれん草のジャコサラダ ¥480
・雪割ニンジンスティック ¥480
・マコモダケの天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・お好みさつま揚げ
オサシミイワシ,イワシバーグ,ゴボウフウミ,イワシマンテン
1枚 ¥280
・ミニポテトサラダ ¥280
・ロースとんかつ ¥280
・梅水晶 ¥280
・えいひれの炙り ¥280
【焼魚】
・いかの一夜干し ¥480
・さんまのみりん干し ¥280
・いわしの丸干し ¥480
・かさごの開き ¥580
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・真澄 純米大吟醸 山花 長野 ¥1,200
・浦霞 しぼりたて純米生原酒 ¥700
・鳥海山 にごり生原酒純米吟醸 秋田 ¥600
・山本 うきうき 純米吟醸 秋田 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
鹿児島産 かつお
愛媛産 真鯛
鹿児島産 ヒラマサ
愛媛産 カンパチ
琵琶湖産 稚鮎
兵庫産 殻付きカキ
~お刺身~
・カツオ刺orたたき ¥580
・真鯛刺 ¥580
・ヒラマサ刺 ¥680
・カンパチ刺 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・真鯛の天ぷら ¥580
・ヒラマサフライ ¥680
・かんぱちの磯辺揚げ ¥680
・稚鮎の天ぷらor唐揚げ ¥480
~煮物・汁物~
・真鯛のカブト煮 ¥380
・カンパチのトマトコンソメ煮 ¥680
~そのほかいろいろ~
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・真鯛のムニエル ¥580
・ヒラマサのカルパッチョ ¥680
・カンパチカマ焼き ¥480
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】ヒラメのえんがわポン酢 ¥280
・サバのカレー揚げ ¥280
・イカゲソわたホイル焼き ¥380
・ほたてのレアステーキ ¥380
・ほたるいかの酢味噌がけ ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・鶏もつ味噌煮込み ¥480
・豚しゃぶポン酢 ¥480
・鶏ハラミの唐揚げ ¥480
・肉焼きそば ¥580
【日替りサラダ】
・春雨生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・谷中生姜 ¥380
・サラダほうれん草のジャコサラダ ¥480
・雪割ニンジンスティック ¥480
・マコモダケの天ぷら ¥580
【ちょっとしたオツマミ】
・お好みさつま揚げ
オサシミイワシ,イワシバーグ,ゴボウフウミ,イワシマンテン
1枚 ¥280
・ミニポテトサラダ ¥280
・ロースとんかつ ¥280
・梅水晶 ¥280
・えいひれの炙り ¥280
【焼魚】
・いかの一夜干し ¥480
・さんまのみりん干し ¥280
・いわしの丸干し ¥480
・かさごの開き ¥580
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・真澄 純米大吟醸 山花 長野 ¥1,200
・浦霞 しぼりたて純米生原酒 ¥700
・鳥海山 にごり生原酒純米吟醸 秋田 ¥600
・山本 うきうき 純米吟醸 秋田 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
0件のコメント