キュウリウオ目キュウリモク科カラフトシシャモ属カラフトシシャモです。
シシャモの代用品としてデビューしたがためにカラフトシシャモという名前がつけられた、と誤解されがちですが、シシャモの代用品としてデビューする前から名前はカラフトシシャモでした。
その後シシャモの代用品として流通が始まり、漁獲量の高さから一時はシシャモ界を席巻したものの、近年では漁獲量が減り始め、漁獲制限を始める国も出て来ているそうです。
「これ本ししゃも?カラフトシシャモでしょ?カラフトシシャモじゃなあ。」と言われてしまうことが多い残念な魚ですが、
・ビジュアルが似ているだけでそもそもの味がけっこうちがう
・本ししゃもと同じ方向の味を追求するなら当然本ししゃもに劣るものの、単純に食材として見た場合はかなりおいしい
という二点がポイントかと思います。
今日のカラフトシシャモは北海道産生カラフトシシャモ。
本シシャモの代用品としてではなく、「おいしいカラフトシシャモ」として、ぜひ。
天ぷらがオススメです。
では、本日もお待ちしております。
よろしくお願い致します。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
勝浦産 カツオ
三宅島産 金目鯛
八丈島産 サワラ
ノルウェー産 とろサーモン
兵庫産 殻付きカキ
【イチオシ!!】北海道産 生カラフトシシャモ
~お刺身~
・カツオの刺身orタタキ ¥580
・金目鯛の刺身 ¥680
・サワラの刺身 ¥580
・とろサーモンの刺身 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・金目鯛の天ぷら ¥680
・サワラの竜田揚げ ¥580
・とろサーモンフライ ¥680
・生カラフトししゃもの天ぷら ¥480
~煮物・汁物~
・金目鯛のカブト煮 ¥480
~そのほかいろいろ~
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・金目鯛のカルパッチョ ¥680
・サワラの塩焼き ¥580
・とろサーモンのカルパッチョ ¥680
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥480
・生カラフトししゃも焼き ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】花ズッキーニ揚げ ¥280
・豚レバーフライ ¥480
・桜えびのかき揚げ ¥380
・海ぶどう ¥380
・サーモンカマ焼き ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・豚肉と玉ねぎの串カツ ¥480
・鶏皮パリパリ揚げポン酢 ¥480
・厚切りベーコンステーキ ¥580
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・豚しゃぶ生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・紫アスパラのオリーブオイルがけ ¥580
・サラダほうれん草とジャコのサラダ ¥480
・マコモダケの天ぷら ¥580
・芽キャベツオーブン焼き ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・油揚げの納豆包み焼き ¥280
・オニオンリング揚げ ¥280
・プロセスチーズ礒辺揚げ ¥280
・カニ身のカニ味噌あえ ¥480
・ロースとんかつ ¥280
【焼魚】
・いかの一夜干し ¥480
・白カレイの一夜干し ¥580
・かさごの開き ¥580
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・ゆきの美人 純米吟醸 秋田 ¥600
・一白水成 吟の精 特別純米 秋田 ¥600
・美丈夫 舞 しずく媛 純米大吟醸 高知 ¥600
・初孫 しおさい夏吟醸 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
勝浦産 カツオ
三宅島産 金目鯛
八丈島産 サワラ
ノルウェー産 とろサーモン
兵庫産 殻付きカキ
【イチオシ!!】北海道産 生カラフトシシャモ
~お刺身~
・カツオの刺身orタタキ ¥580
・金目鯛の刺身 ¥680
・サワラの刺身 ¥580
・とろサーモンの刺身 ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・金目鯛の天ぷら ¥680
・サワラの竜田揚げ ¥580
・とろサーモンフライ ¥680
・生カラフトししゃもの天ぷら ¥480
~煮物・汁物~
・金目鯛のカブト煮 ¥480
~そのほかいろいろ~
・かつおのニンニク醤油漬け ¥580
・金目鯛のカルパッチョ ¥680
・サワラの塩焼き ¥580
・とろサーモンのカルパッチョ ¥680
・殻付きカキのネギ塩焼きorチーズ焼き ¥480
・生カラフトししゃも焼き ¥480
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】花ズッキーニ揚げ ¥280
・豚レバーフライ ¥480
・桜えびのかき揚げ ¥380
・海ぶどう ¥380
・サーモンカマ焼き ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・豚肉と玉ねぎの串カツ ¥480
・鶏皮パリパリ揚げポン酢 ¥480
・厚切りベーコンステーキ ¥580
・豚ニラもやし炒め ¥580
【日替りサラダ】
・豚しゃぶ生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・紫アスパラのオリーブオイルがけ ¥580
・サラダほうれん草とジャコのサラダ ¥480
・マコモダケの天ぷら ¥580
・芽キャベツオーブン焼き ¥480
【ちょっとしたオツマミ】
・油揚げの納豆包み焼き ¥280
・オニオンリング揚げ ¥280
・プロセスチーズ礒辺揚げ ¥280
・カニ身のカニ味噌あえ ¥480
・ロースとんかつ ¥280
【焼魚】
・いかの一夜干し ¥480
・白カレイの一夜干し ¥580
・かさごの開き ¥580
・ほっけの開き ¥580
・ししゃも ¥480
・あじの開き ¥480
・サバ文化干し ¥480
【季節のジェラート】
・そばの実・焦がしキャラメル ¥180
・ベリーベリー ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・新政 純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・ゆきの美人 純米吟醸 秋田 ¥600
・一白水成 吟の精 特別純米 秋田 ¥600
・美丈夫 舞 しずく媛 純米大吟醸 高知 ¥600
・初孫 しおさい夏吟醸 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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