今日のイチオシ海の幸は【佐渡産 天然ぶり】です。

天然ぶり産地リレーは10月中旬くらいに北海道から始まり、この時期から12月半ばくらいまで佐渡付近、そこから1月半ばくらいまではブリの聖地富山は氷見あたりへ移行、そして2月の下旬くらいまでは鳥取の境港や長崎で漁獲されるイメージ。

2,3月が産卵期であることを思えば、能登半島を越えたあたりから卵を抱き始め身から脂が失われるので、個体差はあれど佐渡から氷見あたりが脂のノリのピーク。
氷見で穫れる寒ブリは成長しきっていない個体も卵を抱いてしまって身が痩せた個体もおらず、だいたいどの個体も高いところで品質がまとまっているため、ブリ界の最高ブランドとして扱われる、ということでしょう。

逆に言えば、今この時期に佐渡で穫れたものでも、しっかりと脂がのったブリは他を押しのけてエサをむさぼってきた早熟な強個体。

それが今日のブリです。


早熟晩成の違いはあれど最終到達成長点が似たり寄ったりなので、今日の早熟強個体ブリが今後氷見で漁獲される通常ブリに味で勝るかといえば別にそうでもないとは思いますが、少なくとも産地が佐渡だからといって1ヶ月後の氷見産寒ブリに劣っているワケではない、ということですので。

そんなお気持ちで本日ブリをぜひ。
よろしくお願い致します。




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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

大間産 天然本まぐろ
愛媛産 真だい
天津産 きんめだい
愛媛産 かんぱち
北海道産 ほたて
【イチオシ!!】佐渡産 天然ぶり



~お刺身~
・本まぐろ赤身 ¥680
・本まぐろ中とろ ¥880
・真だい刺 ¥580
・きんめだい刺 ¥680
・かんぱち刺 ¥680
・ほたて刺 ¥480
・天然ぶり刺 ¥680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180

~揚げ物~
・長崎産めじまぐろ竜田揚げ ¥480
・真だいの天ぷら ¥580
・きんめだいの天ぷら ¥680
・かんぱちフライ ¥680
・ほたての串かつ ¥480
・ぶりフライ ¥680

~煮物・汁物~
・きんめのカブト煮 ¥380
・かんぱち大根 ¥680
・ほたてとキノコのホイル蒸し ¥480
・ぶり大根 ¥680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ ¥880
・真だいのカルパッチョ ¥580
・きんめだいのカルパッチョ ¥680
・かんぱちカルパッチョ ¥680
・ほたての串焼き ¥480
・ぶりカマ焼き ¥580


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】生しらすポン酢 ¥280
・白子ポン酢or天ぷら ¥480
・ひらめの天ぷら ¥380
・焼き牡蠣(3ヶ) ¥380
・めじまぐろ竜田揚げ ¥480


【がっつり肉のメニュー】

・甲府とりもつ煮 ¥480
・厚切りベーコン串焼き ¥480
・鶏皮パリパリ揚げ ¥480
・手羽先餃子 ¥480


【日替りサラダ】

・春雨生野菜サラダ ¥480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・長芋の千切り ¥380
・エリンギの醤油焼き ¥480
・さつまいも(安納芋)の天ぷら ¥380
・下仁田ネギ焼き ¥380


【ちょっとしたオツマミ】

・ちくわの礒辺揚げ ¥280
・すだれ貝の酒蒸し ¥380
・ミックスナッツ ¥280
・刺身こんにゃく ¥380
・にんにく丸揚げ ¥280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500

・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200


【焼魚】

・黒むつ開き焼き ¥580
・太刀魚開き焼き ¥480
・いわしの丸干し ¥280


【季節のジェラート】

・くるみメープル ¥180
・ロイヤルチョコレート ¥180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米  ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○


【売切御免の限定地酒】

・遊穂 山おろし純米ひやおろし 石川 ¥600
・満寿泉 雄町純米吟醸 富山 ¥600
・手取川 山廃純米ひやおろし 石川 ¥600
・まつもと 山田錦純米 京都 ¥600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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