産地は琵琶湖。
湖の語源は水海。そして湖とされながらも汽水湖で塩水が混じっている浜名湖や、海とされ塩水が混じっているものの外界とは離れ内陸に存在しているカスピ海やアラル海などが存在することから、琵琶湖産であっても海の幸であるとする。
また、わかさぎ自体も琵琶湖や諏訪湖のような淡水で一生を過ごすものと成長期に一度海へ出てからまた湖に戻ってくるものがいるため、琵琶湖産であっても海の幸であるとする。
江戸時代には米の代わりに年貢として納められ、そのため漢字が「公魚」であるエピソードがわりとメジャーと思われるわかさぎ。
わかさぎがわりと古くから愛されてきた伝統的な食材であることがわかるこのエピソードを読む度に、
「年貢の代わりということは米の代わり、であれば将軍家にはかなり大量に納められていたはずだが」
「こんな痛みやすいものを毎年毎年大量に持ってこられていた将軍サイドは当初天ぷらで食べて以降はどう処理していたのか」
という疑問が湧きます。
お通しとして南蛮漬けにしていたのか。
さておき本日のわかさぎは全て子持ちのものを厳選した、普段よりややクオリティの高いものとなっておりますので。
ご来店の際にはぜひ。
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
岩手産 天然ひらめ
鹿児島産 かつお
愛媛産 かんぱち
愛媛産 しまあじ
北海道産 白子
【イチオシ!!】琵琶湖産 子持ちわかさぎ
~お刺身~
・天然ひらめ刺 ¥680
・かつお刺orたたき ¥580
・かんぱち刺 ¥680
・しまあじ刺orたたき ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・ひらめの天ぷら ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちフライ ¥680
・白子の天ぷら ¥580
・子持ちわかさぎの天ぷら ¥580
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・シマアジのなめろうorなめろう焼き ¥680
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】五郎島金時の天ぷら ¥280
・あさつきの酢味噌がけ ¥380
・ながらみ貝の酒蒸し ¥480
・磯つぶ貝の酒蒸し ¥480
・焼きそら豆 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き ¥480
・豚レバーフライ ¥480
・レバニラ炒め ¥580
・豚バラのにんにく焼き ¥480
【日替りサラダ】
・ロースハム生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・トマトのカルパッチョ ¥480
・ししとうの天ぷら ¥480
・つぼみ菜の天ぷら ¥480
・にんにく丸揚げ ¥280
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き ¥380
・赤いウインナー ¥280
・なめたけおろし ¥280
・クリームチーズのクラッカーぞえ ¥380
・めんま ¥180
【冬季限定・鍋!!】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
【季節のジェラート】
・ダークチョコレート ¥180
・あまおう ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・赤武 無濾過生原酒純米 岩手 ¥600
・ロ万 純米吟醸 福島 ¥600
・雪ほのか 純米吟醸無濾過生原酒 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
岩手産 天然ひらめ
鹿児島産 かつお
愛媛産 かんぱち
愛媛産 しまあじ
北海道産 白子
【イチオシ!!】琵琶湖産 子持ちわかさぎ
~お刺身~
・天然ひらめ刺 ¥680
・かつお刺orたたき ¥580
・かんぱち刺 ¥680
・しまあじ刺orたたき ¥680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 ¥780
二人前 ¥1,480
三人前 ¥2,180
~揚げ物~
・ひらめの天ぷら ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちフライ ¥680
・白子の天ぷら ¥580
・子持ちわかさぎの天ぷら ¥580
~煮物・汁物~
・かんぱち大根 ¥680
~そのほかいろいろ~
・ひらめのカルパッチョ ¥680
・かつおのガーリック揚げ ¥580
・かんぱちカマ焼き ¥480
・シマアジのなめろうorなめろう焼き ¥680
・白子ポン酢 ¥580
【売切れ御免!!特売品】
・【激安!!】五郎島金時の天ぷら ¥280
・あさつきの酢味噌がけ ¥380
・ながらみ貝の酒蒸し ¥480
・磯つぶ貝の酒蒸し ¥480
・焼きそら豆 ¥380
【がっつり肉のメニュー】
・揚げ春巻き ¥480
・豚レバーフライ ¥480
・レバニラ炒め ¥580
・豚バラのにんにく焼き ¥480
【日替りサラダ】
・ロースハム生野菜サラダ ¥480
【今が旬!!野菜のメニュー】
・トマトのカルパッチョ ¥480
・ししとうの天ぷら ¥480
・つぼみ菜の天ぷら ¥480
・にんにく丸揚げ ¥280
【ちょっとしたオツマミ】
・大判はんぺん焼き ¥380
・赤いウインナー ¥280
・なめたけおろし ¥280
・クリームチーズのクラッカーぞえ ¥380
・めんま ¥180
【冬季限定・鍋!!】
・湯豆腐 ¥1,000
・たらちり鍋 ¥1,200
・かき鍋 ¥1,300
・もつ鍋 ¥1,200
・鶏ちゃんこ鍋 ¥1,400
・豚キムチ鍋 ¥1,300
・寄せ鍋 ¥1,500
・〆ゾースイセット ¥200
・〆うどんセット ¥200
【焼魚】
・サワラのみりん漬け ¥380
【季節のジェラート】
・ダークチョコレート ¥180
・あまおう ¥180
【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)
・男山 生もと純米 ¥600 ○
・田酒 特別純米 ¥600 ○
・大正の鶴 特別純米 ¥600 ○
・一の蔵 本醸造 ¥500 ○
・墨廼江 限定純米 ¥600 ○
・くどき上手 純米吟醸 ¥600 ○
・出羽桜 吟醸 ¥600 ○
・住吉 特別純米 ¥600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 ¥1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴 本醸造 ¥500 ○
・八海山 本醸造 ¥600 ○
・黒龍 純米吟醸 ¥600 ○
・銀盤 純米大吟醸 ¥600 ○
・天狗舞 山廃純米 ¥600 ○
・姿 特別純米 ¥600 ○
・真澄 純米 ¥600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 ¥600 ○
【売切御免の限定地酒】
・赤武 無濾過生原酒純米 岩手 ¥600
・ロ万 純米吟醸 福島 ¥600
・雪ほのか 純米吟醸無濾過生原酒 山形 ¥600
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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