今日のオススメは【愛媛産 しまあじ】と【長崎産 まあじ】の、なめろうです。

先だってご来店された千葉県出身の方が、ご同僚に「おっ、なめろうじゃん。なめろうって知ってる?」と聞かれており、ご同僚は「知ってるよ」と答えられていたものの、ハタで聞いていて「もしかしてなめろうってメジャーじゃないのか?」と思いましたので改めてご説明差し上げます。

なめろうはもともと千葉県は房総沿岸部の郷土料理。上記千葉出身の方は日常の食卓でなめろうを召し上がっていたであろうラッキーガイ、ということかと思います。

青魚と味噌、ネギ、生姜、大葉、ちょっと醤油を合わせてヌルヌルになるまで包丁で刻みまくったものです。

なめろうのポイントは青魚のうまさはもちろんのこと、「味噌のうまさ」にあると思います。
日々慣れ親しんでいると思いがちな味噌ですが、味噌汁というキングオブ日本の食卓のおかげで、むしろ「味噌汁以外で味噌を食べたことがない」「味噌そのものの味ってよくわからない」という事態に陥りがち。
試しに冷蔵庫などに入っている味噌を舐めてみるとお分かり頂けると思いますが、「味噌は味噌だけでうまい」のです。

味噌汁にしなくてもキュウリにつけなくても、味噌単体としていち食品として完成された味。
「味噌」として考えるといち食品感無く、「何かと組み合わせて使うもの」でしかないですが、「大豆を発酵させたペースト」と思えば、それはそれだけでご飯のおかずや酒のつまみになりうるもの。

そんなものを贅沢にも青魚とあわせてヌルヌルにしてしまう。
口に入れた瞬間広がる青魚と味噌のうまみ。
軽くパンチを聞かせる生姜と大葉の香り。
そっと後ろにのぞく隠し味、醤油。

なめろう、それはまちがいのない一品。
吸引力の落ちないただ一つの掃除機。

ぜひ!!


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本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

国産 本まぐろ
茨城産 かんぱち
愛媛産 しまあじ
千葉産 かます
長崎産 真あじ
アイスランド産 ナガスクジラ



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・しまあじ刺orたたき 680
・〆かます刺 580
・真あじ刺orたたき 580
・ナガスクジラ刺 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・かんぱちフライ 680
・あじフライ 580
・ナガスクジラの竜田揚げ 680

~煮物・汁物~
・かんぱち大根 680

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・しまあじのなめろうorなめろう焼き 680
・〆かますとネギの酢味噌がけ 580
・真あじのなめろうorなめろう焼き 580
・ナガスクジラのレアステーキ 680


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】焼き牡蠣(3ヶ) 280
・カキフライ 380
・ほたるいかの酢味噌がけ 380
・子宝菜の天ぷら 380
・焼きしいたけ 380


【がっつり肉のメニュー】

・手羽先餃子 480
・牛しゃぶポン酢 480
・甲府鶏もつ煮 480
・豚バラ肉と玉ねぎの串かつ 480


【日替りサラダ】

・パスタon生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・しまらっきょう 480
・谷中生姜(生or天ぷら) 480
・エリンギの醤油焼き 480
・ロマネスコの素揚げ 480


【ちょっとしたオツマミ】

・カニ身ポン酢 380
・ラー油昆布 180
・にんにく丸揚げ 280
・いなごの佃煮 180
・ミックスナッツ 280


【冬季限定・鍋!!】

・湯豆腐 1,000
・たらちり鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・もつ鍋 1,200
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,300
・寄せ鍋 1,500

・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200


【焼魚】

・こまい焼き 480
・塩麹さんま 480
・黒むつ西京漬け 480


【季節のジェラート】

・塩キャラメル 180 ・レアチーズケーキ&ストロベリー 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・加賀鳶 極寒純米 無濾過生 石川 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



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