今日のイチオシ海の幸は【東京湾産 タチウオ】。

IMG_2748
ビフォー

鱗がなく、グアニンという銀色の色素(?)で体表を覆われている魚です。
グアニンは無味無臭かつ口に残らないため、これごと切りつけて「銀皮造り」という刺身にされます。

そしてタチウオはグアニン以外にもやたら栄養素が豊富な魚。
魚ゆえに不飽和脂肪酸が豊富なのはもちろんのこと、ビタミンDが豊富なので二日酔いの予防などにも効果があるとされる。
居酒屋で食べられるために生まれてきた魚といっても過言ではないだろう。

あとはそのグアニンがかつて文房具のラメに使われたりしていたらしいですが、これはwikipedia情報なので真偽のほどは不明。


今日は月曜日なので、久保田千寿・八海山・大正の鶴が300円。
タチウオとご一緒に、ぜひ!!

IMG_2749
アフター


————————————————-

本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

鳥取産 天然本まぐろ
愛媛産 かんぱち
岩手産 ミンククジラ
三陸産 かつお
【イチオシ!!】東京湾産 タチウオ
岩手産 殻牡蠣



~お刺身~
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・ミンククジラ刺 580
・かつお刺orたたき 580
・タチウオ銀皮造り 680

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,180

~揚げ物~
・本まぐろ竜田揚げ 680
・かんぱちフライ 680
・ミンククジラ竜田揚げ 580
・かつおのガーリック揚げ 580
・タチウオ天ぷら 680

~煮物・汁物・焼物~
・かんぱち大根 780
・ミンククジラレアステーキ 580
・かつおのハラス焼き 380
・焼き牡蠣(3ヶ) 380

~そのほかいろいろ~
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・ミンククジラユッケ 580
・かつおのニンニク醤油漬け 580
・タチウオカルパッチョ 680


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】ホタルイカ酢味噌がけ 280
・ミンククジラさえずり(鯨舌)刺 380
・蒸し鶏 380
・尾長鯛カブト煮 280
・小かぶの浅漬け 280


【がっつり肉のメニュー】

・肉シュウマイ 480
・豚とろ炙り焼き 480
・豚ガツポン酢 480
・揚げ春巻き 480


【日替りサラダ】

・パリパリ麺生野菜サラダ 480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・舞茸の天ぷら 480
・しまらっきょう 480
・トロまる茄子のステーキ 580
・水ナスの田楽 380


【ちょっとしたオツマミ】

・ちくわの磯辺揚げ 380
・鶏皮ポン酢 380
・谷中生姜の天ぷら 380
・いぶりがっこ 280
・にんにく丸揚げ 280


【焼魚】

・連子鯛の開き焼き 380
・赤魚のみりん干し焼き 480
・キンキの開き焼き 780
・あゆの塩焼き 380


【季節のジェラート】

・朝摘みイチゴ 180
・桃 180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山 生もと純米 600 ○
・田酒 特別純米 600 ○
・大正の鶴 特別純米 600 ○
・一の蔵 本醸造 500 ○
・墨廼江 限定純米 600 ○
・くどき上手 純米吟醸 600 ○
・出羽桜 吟醸 600 ○
・住吉 特別純米 600 ○
・久保田萬寿 純米大吟醸 1,500 ○
・久保田千寿 本醸造 600 ○
・〆張鶴 本醸造 500 ○
・八海山 本醸造 600 ○
・黒龍 純米吟醸 600 ○
・銀盤 純米大吟醸 600 ○
・天狗舞 山廃純米 600 ○
・姿 特別純米  600 ○
・真澄 純米 600 ○
・醸し人九平次 純米吟醸 600 ○


【売切御免の限定地酒】

・多賀治 純米吟醸無濾過生原酒 岡山 700
・明鏡止水 垂氷 長野 600
・瀧自慢 純米神の穂 三重 600
・九頭龍 純米 福井 600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます



カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください