青森産で活〆で天然。
それは考えうる限りもっとも高級なひらめ。
高級品
最高級の一族に所属しているため、これ以上の品を求めるならあとは青森産活〆天然ひらめの中でさらにサイズの大きいものを探すしかない、という一品です。
そもそも市場で付いていた値段はkg¥4,300という、そのままだったらちょっとハマヤマでは絶対出せないお値段でしたが、そこからワンダーな値下げが行われたため、いつものヒラメと同じお値段でのご提供。
白神山地から流れ出す栄養素が餌の豊富な好漁場を作り出すため、そこで育ったヒラメはうまい、という理屈です。
ヒラメもまた他の白身魚の例に漏れず、〆手から1日2日寝かせた方が美味しいとされる魚ですが、1日2日寝かせる行為はそのままロスリスクに繋がるため、本日活〆されたものそのままからのご提供となります。
わりと大きめだったのでおそらく明日もご提供することになるかと思いますが、明日は明日でまたオススメの魚がありますので、それはさておきご来店の際にぜひ！！
お待ちしてます！！
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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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木曜日を定休とさせていただいております。
ご不便をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
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ご予約はこちらから！！
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
メキシコ産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
鳥取産 かつお
北海道産 さんま
青森産 活〆天然ひらめ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・さんま刺orたたき 480
・活〆天然ひらめ刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 580
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・活〆天然ひらめの天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおハラス焼き 380
・さんま塩焼き 480
・活〆天然ヒラメカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・さんまなめろう 480
・活〆天然ヒラメカルパッチョ 680
【今日の焼き魚】
・天然ぶり照り焼き 680
・さんま塩焼き 480
【日替りサラダ】
・豚しゃぶサラダ 580
【アラカルト】
・いなごの佃煮 380
・豚スペアリブのガーリックオイル焼き 580
・揚げ春巻き 480
・まいたけ天ぷら 480
・カブの肉あんかけ 480
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・味噌ホルモン炒め 680
・あいなめ天ぷら 580
【ちょっと残ってるもの】
・豚の角煮 580
・豚バラにんにく炙り焼き 580
・ベーコンエッグ ４80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・ゆず 180
・京きな粉&黒蜜 180
【売切御免の限定地酒】
・酒屋八兵衛 純米ひやおろし 三重 700
・闇鳴秋水 純米大吟醸 山形 900
・東鶴 純米生酛 佐賀 750
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
０３−６３７９−６９７０
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本日の日替りメニュー
【オススメ!!海の幸!!】
メキシコ産 本まぐろ
愛媛産 かんぱち
鳥取産 かつお
北海道産 さんま
青森産 活〆天然ひらめ
～お刺身～
・本まぐろ赤身 680
・本まぐろ中とろ 880
・かんぱち刺 680
・かつお刺orたたき 580
・さんま刺orたたき 480
・活〆天然ひらめ刺 680
お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前 780
二人前 1,480
三人前 2,150
～揚げ物～
・本まぐろ竜田揚げ 580
・かんぱちフライ 680
・かつおのガーリック揚げ 580
・活〆天然ひらめの天ぷら 680
～煮物・汁物・焼物～
・かんぱちカマ焼き 480
・かんぱちハラス焼き 380
・かつおハラス焼き 380
・さんま塩焼き 480
・活〆天然ヒラメカブト煮 380
～そのほかいろいろ～
・本まぐろ中とろユッケ 880
・かんぱちカルパッチョ 680
・かつおのにんにく醤油漬け 580
・さんまなめろう 480
・活〆天然ヒラメカルパッチョ 680
【今日の焼き魚】
・天然ぶり照り焼き 680
・さんま塩焼き 480
【日替りサラダ】
・豚しゃぶサラダ 580
【アラカルト】
・いなごの佃煮 380
・豚スペアリブのガーリックオイル焼き 580
・揚げ春巻き 480
・まいたけ天ぷら 480
・カブの肉あんかけ 480
・焼き牡蠣(3ヶ) 480
・味噌ホルモン炒め 680
・あいなめ天ぷら 580
【ちょっと残ってるもの】
・豚の角煮 580
・豚バラにんにく炙り焼き 580
・ベーコンエッグ ４80
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000
・もつ鍋 1,200
・かき鍋 1,300
・鶏ちゃんこ鍋 1,400
・豚キムチ鍋 1,500
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・ゆず 180
・京きな粉&黒蜜 180
【売切御免の限定地酒】
・酒屋八兵衛 純米ひやおろし 三重 700
・闇鳴秋水 純米大吟醸 山形 900
・東鶴 純米生酛 佐賀 750
※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます
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