【07/08 menu blog】 脂

昨日に引き続き真あじもまだあるものの、がしかし今日のオススメは【千葉産　かつお】。

なぜなら大量にあるからです。


市場にて「かつお半身ありますか」と聞いたところ、「ありますよ」と答えが帰ってきたので、「じゃあ半身お願いします。」と伝え、発泡の箱に入れてもらって店に帰って中身を確認したところ3/4身入っていてしかも全部腹身。

個人的には脂が乗っていないカツオの方がさっぱりしていて好きなので、それを見た際には「あー」と思いましたがしかし、腹身は脂のノリが非常に良い。

もう時期的にもだいぶ脂が乗ってきているのに加えて、今日注文いただいたカツオは全て腹身で脂ブーストがかかっているので、旨味そして甘みが同時にお楽しみいただけます。

刺身はもちろんのこと、最近盛り付け方と調理法を変えてさらに美味しくなったタタキ、そして若者に圧倒的な人気を誇るにんにく醤油漬けなど、どんな形でお召し上がりいただいても最高の一品ですので、ご来店の際にはぜひ！！

3/4身あると今日中に売り切れるかかなり厳しいラインなので、ご来店の際には！！

ぜひ！！！！