本日のオススメは【下田産 ヒラスズキ】!!

見た目ほぼスズキ

ビジュアル的には平たい頭部を除いてほぼスズキですが、味わい的にはスズキの上位互換。

スッキリさっぱり淡白なスズキに対し、しっかりと旨味がのってしつこく無い程度に甘みがあり、かつスズキにある磯臭さが全く無い、というかなりハイレベルな白身の魚となっております。

スズキについてもアレは特に加工せずにそのまま刺身で食べるとややパンチに欠ける上にちょっと磯臭いという微妙なイメージがあるものの、昆布締めにしてやると全く別物の売筋メニューになるのではないかと思っていますが、それはまた別日にやるとして、今日は無加工でそのまま食べてもしっかり美味しいヒラスズキ。

知名度で他の4種魚類に劣る上、今日はカンパチが三重の天然モノなので売れ行き的にどうか、というところですが、食べてまず損のない逸品ですのでご来店の際にはぜひ。

お待ちしてます!!




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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー


【売切御免の限定地酒】

・義侠 純米原種 愛知 800
・鏡山 純米しぼりたて 埼玉 900


※その他定番メニューも多数ございます



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