本日のおすすめは【愛媛産 ごまさば】の〆さば。

真さばが産休に入りましたので、これから2,3ヶ月の〆さばは代理のごまさばが勤めます。

代理

サバにゴマを和えた福岡の名物とは別物であり、画像で見て尾に近い体側に楕円の斑点がうっすらと見て取れるかと思いますが、その斑点がゴマのように見えるため「ごまさば」と名付けられた魚種となります。

全くゴマには見えないけどね、という点はさておき、マックス脂の乗った真さばには敵わないものの、年間通じてそれの8~9割くらいの美味しさをキープしているイメージのある魚類。

本日の個体については身も厚く、かなりしっかりとした旨味が期待できますので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。




——————————
開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
———————


————————————————-

本日の日替りメニュー


【売切御免の限定地酒】

・栄光富士 純米大吟醸無濾過生原酒 山形 950


※その他定番メニューも多数ございます



ホールと開店準備募集中

カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

0件のコメント

コメントを残す

アバタープレースホルダー

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください