【08/12 menu blog】 お盆、通常営業し続けられるか微妙 【アルバイト募集中】

今年のお盆は例年のお盆より漁師が漁に出ないらしい、なぜならば

そもそもの押さえとして「お盆だから休み」!!

さらに「台風接近中」!!

加えて「漁師が結構コロナにかかってる」！！

ダメ押しで「海水温高すぎて魚がいない」!!

ということのようです。


お盆・台風・コロナで「どうかな…」と思っている漁師への追い討ちとして、頑張って出漁したところで海水温の上昇によって魚がいないからもう全然漁に出ない、そうなるともちろん市場に魚が入ってこない、ということ。

しかも今年のお盆はカレンダーの都合で市場が日・月・火と３連休になっており、この店としては明日土曜の仕入れで土・日・月・火の４日分魚を仕入れなければならない。

ゆえ、明日市場に行ってみていい感じの魚が揃わなかった場合、おそらく火曜が休みになります。

養殖の活魚で白身を揃えれば、月火は寝かせた白身を中心にメニューが作れるものの、お盆はあんまり活けの魚も入ってこないイメージ。

そして火曜を休みにすると水曜一旦開けて木曜また定休にするのがめんどくさいので水曜も休みになり、木曜は定休なので自然３連休に。

とはいえ全ては明日の仕入れ次第、ということでよろしくお願いします。

休みにする際にはこのブログ、ツイッター、最近全然使ってないインスタ、張り紙、ハマヤマ緊急連絡用公式ラインからご連絡差し上げます。


そんな本日のおすすめは【北海道産　生たこ】。

死してなお吸い付いてくる鮮度の吸盤付き生たこ。

もとい死してなお吸い付いてくる鮮度の吸盤付きだった生たこ。さっき吸盤は剥ぎました。

いい感じに暑い本日、しっかり旨味のさっぱり生タコが美味しい陽気となっておりますので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。