【08/14 menu blog】 お盆中も通常営業します 【アルバイト募集中】

昨日のブログにおいてお伝えした通り、台風及び海水温の上昇によってやはり市場に魚は少なかったものの、活〆の白身魚及び岐阜の鮎、そして産地は確認し忘れたものの国産の白エビが入荷しておりますので、終盤かなり加熱魚介類寄りのメニュー構成になる予感はするものの、定休の木曜以外は普通に営業いたします。


そんな本日のおすすめでありお通しは【カスベの煮付け】。

カスベは生のエイヒレです。

軟骨とコラーゲンで構成され、ブルブルした食感と部位によってはコリコリした食感もお楽しみいただける奇妙な煮魚、味は煮魚。

小カブの浅漬けや厚焼き玉子もあるため来店のタイミングによってはまだカスベに切り替わっていないこともありうる、そして今日はこれから台風が直撃し、バイトも一人休ませた程度にしかお客さんがご来店されない見込みゆえ、そもそもカスベまで行きつかない可能性もある。

その場合は明日のお通しが奇妙な煮魚となります。

ご来店の際にこちらが出てきましたら微妙なビジュアルに負けずにぜひ。

味は普通に煮魚です。

よろしくお願いいたします。