【08/17 menu blog】 市場再開、抜群のかつお入荷 【水曜日は100%サワー200円】

昨日そして一昨日においては、お盆といえど平日にもかかわらずかなり多くのお客さんにご来店いただき、ありがとうございました。

このご時世でもこれだけの方にご来店いただける。

飲食業、まだまだ全然捨てたもんじゃねえな!!!

と思いました。

おかげさまで昨日の22時前くらいに、お盆の市場休業期間用に買った魚は全て売り切ることができました。


そんなわけで営業終了目前においては

「魚っていうか肉も野菜もナマモノはほぼ全部無くなってるし、こんだけ綺麗になくなることもねえからいっそ明日は夏休みにしちまうかな…」

と悩みまくっていたものの、悩みまくったままいつもの流れで発注を確認し、八百屋と豆腐屋と肉屋にファックスを送り、「ああなんかもうファックスしちゃったし普通に仕入れ行くか…」として帰宅、家に着いたのが水曜午前2時30分。

お盆の流れで明日木曜の午前5時から千葉でゴルフをする予定があるため、そこから逆算していくと木曜午前3時に一緒に行く友人が迎えに来る。

すると起きるのは木曜午前2時になり、ここしばらくの慌ただしさを考えるとゴルフ前にはせめて7時間ほど寝たい、となれば寝るのは水曜19時。

水曜19時に寝ようとするならば、いま水曜午前3時30分から仕入れに行くための午前7時半まで4時間中途半端に寝るよりも、いっそギリギリ仕入れに行って仕込みして回転準備の掃除してお盆の間に起こった各種に対応するメールを送って調布アコーディアで90分打ち放題するだけの体力が残るよう1時間程度仮眠をとるだけとし、ぐずぐずな状態で帰宅してさっさと寝てしまった方がいいのではないか？

と思えば水曜午前6時半までは最近買ったRPGのレベル上げに使おう。


本日のカツオはそんなカツオになっております。

寝不足によるストレス値が爆上がりしているのでいまこの瞬間にもひたいが痒い。

これから妻及び料理人植田老が出勤してくるが、寝不足で頭があまり働いていないため、必要以上に仕込みと開店準備の掃除を進めすぎて二人がやることがもうあんまり残っていない。

店内もいい感じに仕上げておきましたので、お客さまにおかれましてはいい感じに過ごしていただければ幸いです。

私はこれから電子メニューを更新し、その後調布へ行って90分で250球くらい打ちまくってから帰って寝ます。

おすすめは【宮城産　カツオ】。

ご来店の際にはよろしくお願いいたします。