【09/28 menu blog】 真あじは通年 【水曜日は100%サワー200円】 【アルバイト募集中】

本日のおすすめは【山口産　真あじ】。

基本的に大きければ大きいほど美味しいとされる真あじにおいて、たまに市場に現れる豊後水道産のサバかと見まごうサイズのものを除けば相当上位に位置する良サイズの真あじです。


大きく育ったことで筋肉質になり、多量のアミノ酸を含んでいるため、刺身やたたきはもちろんのこと、なめろうにしても味噌や他の薬味に風味が負けずにしっかりとした味わいが感ぜられる一品。

ゆえ、ご来店の際にはなめろうも選択肢に入れたどれかをぜひ。

よろしくお願いいたします。