四方竹、それは秋にとれるたけのこ。

本体がどのような形状をしているかの写真は撮り忘れたので詳細はこちらの高知特産品情報サイトをご参照ください。

しほうちく

八百屋で「結構短い時期しか取れないんだよね」と言われた時には雑に聞き流しておりましたが、上記のサイトを見てそういえば普通のタケノコは春先のもの。

横に切ると断面が四角い形をしているために「四方竹」と呼ばれ、アクが少なく、シャキシャキとした食感が人気で産地の高知では秋の味覚に欠かせないもの、とのことです。

時期や形状、産地での人気はさておき、「アクが少なくシャキシャキした食感のたけのこ」の天ぷらが美味しくないはずがない。

ということですので、ご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。




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開店 17:30
閉店 24:00
(ラストオーダー 23:00)
定休日 木曜
ご予約はこちら!!
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本日の日替りメニュー


【季節のジェラート】

・シャインマスカット 200(220)


【売切御免の限定地酒】

・朝日山 純米大吟醸 (新潟) 1,200(1,320)


※その他定番メニューも多数ございます




カテゴリー: TODAY'S MENU BLOG

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