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土曜からおすすめしている【マンボウ腸の唐揚げ】、危惧されていた通り全く売れない!!


そんな月曜日ですが皆様におかれましてはいかがお過ごしでしょうか。

キッチンの壁と基礎の間にできた隙間を埋めるほど暇だった昨日はさておき、投入当日の土曜などは満席になった上で1.3回転くらいするほどにはご来店いただいているというのに、ご提供したのは珍味をここに書くと来店してくれる常連さんご夫妻のみ。

仕入れた段階で「これ全部普通にメニューに入れてチマチマ売っても絶対売り切れないな」という量があったため、唐揚げ用に仕込んだのは4人前のみ、残りは全部スライスしボイルしてナムルにしてお通しでお出ししており、それは皆様きちんと召し上がられているのでひとまず「マンボウの腸が不味い」ということではなく、ただ売れない。

原因としてはやはりその得体の知れなさかな、と思います。

もしくは「お通しでもう食べたからわざわざもう一品同じ素材のものを食べる必要ないよね」という気持ち。

まあ後者かなー、ということ。

まあそれはそうだな、ということです。


がしかし例えば最高級の牛肉を使ったすき焼きがお通しで提供され、メニューに同じ牛肉を使ったステーキが480円で記載されていた場合、同じ素材で被ったとしてもやはりステーキの方も注文するのではないでしょうか。

それはつまり「同じ素材で作られたものを２回食べるのはおかしいことじゃない」ということ。

ゆえ、ご来店の際には【まんぼう腸の唐揚げ】をぜひ。

よろしくお願いいたします。