激ウマ!!
多分ひらめの参考画像
ということですが、皆様におかれましてはどのような金曜日をお過ごしでしょうか。
本日のおすすめは【青森産 天然ひらめ】。
それがどの程度激ウマかと言えば、「このちょっとした中骨が毎回毎回背に残るの嫌なんだよなー。そこ外してもうちょっと横から包丁入れればうまく骨に残せんのかな？」という新たな試みの結果、骨側にやや多めに身が残ってしまった今回の仕込みにおいて、残った身を削いでまかないでいただいたところ
（ヒラメってこんなに旨味強かったっけ？うわウマ。）
と思うくらいのうまさ。
ポン酢はつけたもののほんの僅かさっとつけた程度だったので、あれはポン酢の味ではなくヒラメの旨味。
そして平素からまあまあつまみ食いをしている私においてあそこまでの驚きをもたらしたということは、あれは全てのヒラメがあの味わいということではなく今日のヒラメが特別いい感じのヒラメである、ということ。
こういうのを食べてしまうと「あーちょっとやっぱり養殖より天然の方がうまいかなー」と思ってしまう。
そんなヒラメです。
捌いた後の身の質感は確かに平素のものよりも弾力がありうっすらピンクがかっていたものの、外見的にはいつものヒラメとそう変わらなかったので、私のレベルではこれを狙って仕入れるのは無理つまり運。
ゆえ、次にいつまたこのレベルのヒラメが入荷するかも運になりますので、本日ご来店の際には【青森産 天然ヒラメ】をぜひ。
よろしくお願いいたします。
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～年末年始の営業スケジュール～
12/29(木)
臨時営業日（定休日ですが営業します）
12/30(金)
年末最終営業在庫処フード激安祭
12/31～1/6
冬季休業
1/7(土)
2023営業開始
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・かき鍋 1,600(1,740)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・シャインマスカット 200(220)
※その他定番メニューも多数ございます
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