ご予約でほぼ満席。
なぜかソファー席が１席そしてカウンターがまだ空いておりますがしかし、このブログを読まれた方におかれましては明日のご来店をおすすめいたします。
ゆえ、本日のおすすめは明日のおすすめ【熊本産 天然ひらめ】。
天然は腹が清々しい白
昨日インスタに「明後日くらいが食べ頃」としていた天然ひらめです。
野生のひらめは養殖よりも運動量が高くかつ脂肪分の少ない食事を摂っているため筋肉質であり、それゆえきちんと寝かせないとゴリゴリ固いだけでそんなに美味しくない。
寝かせることで筋肉のタンパク質がアミノ酸に代わり、脂肪の甘みが少ない分ガッツリしっかり旨味が感じられる刺身にバージョンアップ。
今日で二日目なのでまずますいい感じになっていますが、しかしやはり明日の方が美味しい。
なにより今日はおそらく席がない。
私が思っているより多くの方がこのブログを閲覧されているパターンもあるので一度電話でご確認いただきたいものの、特に土曜に来店されるお客さんはあんまりこのブログを読んでいないので残っている席も早い段階で普通に埋まるのではないか。
ゆえ、明日ご来店の際には【熊本産 天然ひらめ】をぜひ。
よろしくお願いいたします。
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開店 １７：３０
閉店 ２４：００
（ラストオーダー ２３：００）
定休日 木曜
ご予約はこちら！！
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本日の日替りメニュー
【冬季限定・鍋！！】
・湯豆腐 1,000(1,100)
・もつ鍋 1,400(1.540)
・かき鍋 1,600(1,740)
・鶏ちゃんこ鍋 1,600(1,740)
・豚キムチ鍋 1,800()1,980
・〆ゾースイセット 200
・〆うどんセット 200
【季節のジェラート】
・ヴァローナココア 200(220)
【売切御免の限定地酒】
・獺祭 純米吟醸45 山口 950(1,045)
※その他定番メニューも多数ございます
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