【05/27 menu blog】 金目おいしい 【アルバイト募集中】

食物を評価するにあたって「甘くて美味しい」とすれば「なんでもかんでも”甘い”って言えばいいってもんじゃねえだろ」とされる昨今、本日のおすすめは甘くて美味しい【千葉産　金目鯛】。


他の魚類で言えば大トロなどもまた甘くて美味しい魚というか魚の部位ですが、そうは言ってもやはりしっかりとマグロ特有の味わいがある一方、金目鯛は金目鯛そのものの味のクセがほぼなく、ゆえにほぼ純粋な魚の脂の甘みを体現した存在と言えるのではないか。

それゆえにまあ嫌いな人はそんなにいなくても好きかどうかは好みが分かれる魚、ということですが、若者は甘ければオッケーなところがあるので多分だいたいみんな好き。

筋力は鍛えられても内臓と目の老化に抗うことはできない、というここ最近の私の気づきの上に立って言えば、つまり金目鯛を美味しく食べられる人類は真に若い。

金目鯛を食べて「脂すげーなー」とやや後ろ向きな感想を得た人類は何をどう取り繕ってみてももう老化の道を進んでいる。

試される魚、ということですので、ご来店の際にはぜひ。

若いのかい、若くないのかい、という形でよろしくお願いいたします。