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先週くらいまで入荷していたものの方がどういうわけだか脂のノリはよかった気がしますがしかし、今日のかつおは赤身の色が非常によい。
刺身でもやや甘みにかける程度で間違いなく美味しいは美味しい、がしかし、この色合いのものは旨味とサッパリ感を活かしてタタキの方がやはりおすすめ。
幸いにして今日は店内の半分ほどがコースのご予約で埋まっているため、事前に刺身の盛り合わせとサラダの準備を終えた私がそこそこにヒマを持て余すことが確定している、つまり土曜でありながら刺身系統の通常オーダーの提供が爆速になる!!
はず!!
か!!
として、ご来店の際には【勝浦産 かつお】のたたきをぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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