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延々と愛媛から入荷していましたが、今日のものは長崎産。
先だって入荷していた愛媛のそれが産卵直前で腹も身も弾けんばかりにパンパンになっておりましたので、多分ここ2,3日の間に愛媛は産卵を終えて痩せ、シーズンが終わったのではないだろうか。
西に戻るんだな、という意外性はありつつ、昨今の海水温上昇でイサキは生息域が北にグッと伸びているため、うまくすればこの長崎のシーズンが終わっても伊豆・千葉・福島あたりから旬のものが入荷してくれるはず。
この先2,3ヶ月のシーズンはカツオ以外とりたてて旬と言える魚類がなくなるため、イサキが頑張れば頑張るほどメニューを作るのが楽になる。
頑張れ!!
イサキ!!
として、本日ご来店の際にも【長崎産 イサキ】をぜひ。
よろしくお願いいたします!!
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