ひまつブログ

新メニュー研究所 第三回 ガレットを焼く(前編) 今日のひまつぶログは真面目に新メニューに取り組みま 続きを読む

ここは東京杉並区…… いまだ春訪れぬこの地に、 微妙な食の探求を続ける者達の集いがあるという…… 汚 続きを読む

〜世界の食卓から〜 第二回 かつおの塩辛 よく『この地域ではこんなもの食べるらしい』と話題になるもの 続きを読む

しばらく前に「音楽フリーペーパーを作っている」というブログを載せましたが、その音楽フリーペーパー【引 続きを読む

茶番を経てこんにゃくメニューの開発に取り組み始めた料理長・井田。 今回はちゃんと下味をつけたこんにゃ 続きを読む

東京は杉並区浜田山… そのどこかに、枯れかけた雑草のような秘密倶楽部があるという… 汚食倶楽部 第四 続きを読む

先々週あたりに更新した第一回佐伯再生農場。 ネギなどの切れ端を再生する試み チャンことタカヒロのマメ 続きを読む

お客さんに喜んでもらえるメニューを開発するべく、日夜熱い議論が繰り広げられる場所、居間居酒屋ハマヤマ 続きを読む

東京は杉並区…… とある居酒屋の片隅で、週に一回だけ開催される秘密倶楽部があるという…… 汚食倶楽部 続きを読む

〜世界の食卓から〜 第一回 いなご よく『この地域ではこんなもの食べるらしい』と話題になるものの、実 続きを読む