【08/15 menu blog】 密寸前

「まあこの２席は一応座れるようにしといてもそこが埋まるほどお客さんは来ないだろう」

とタカをくくっていた2席をのぞいて満席になってしまったため急遽その2席も封鎖した昨日。

もちろんのことそれだけご来店いただけるのは嬉しいのですが、一方「大丈夫!?」という気持ち。

ただまあ飲食店に対して営業時間短縮のお願いを出したきりとりたててその後の動きがないので、それはまあこうなるよね、と思います。

日本国内でコロナが始まってはや半年、色々データを集めた結果実は別段普通の風邪と変わらないことがわかったため、「ホントはもう普通に生活してもらって大丈夫なんだけどな…今それ言ったら超怒られるんだろうな…」とか都や国が考えている段階なのではないか、とすら思ってしまう。

とはいえまだしばらくは席数減らしたり5名様以上のご案内はお断りしたり年配の従業員を休業させたりを続けますが、様子を見て動きがなければ徐々に普通に戻します。

というか、もう新たに緊急事態宣言出して一気に感染者数を減らすしか手は無く、それをする気が都にも国にも無いなら、遅かれ早かれ普通に戻すしかないんだよな…。
いつそうするかはもう各自の考え方次第よね…。

ハマヤマに関して言えば、じわじわ忙しくなっている今まず長老植田の休業を解きたいところなのですが、でも長老66歳だから万が一感染すると2%弱は、というのがホント怖い。
基礎疾患ないし超元気だから98%の方に入るはずだけど、それでも料理人として生きてきた人の味覚がなくなる後遺症がありうるとかちょっと考えらんないしな…。

まあでもそもそもカウンターの内側のキッチンにいて、キッチンは客席側より一段高い作りになってるから、そもそも感染する心配がないのかな…？


そんな本日のオススメは【愛媛産　活〆ひらめ】。

出せば人気のひらめ昆布締め。880円という値段でもバンバン売れるメニューはこの店始まって以来これだけです。

そもそものヒラメが非常に美味しいところへ加え、昆布の旨味がプラスされたその味わいはまさに絶品。

ご来店の際にはぜひ！！