【10/04 menu blog】 ポテトフライやばい 【火曜日は生中半額】 【アルバイト募集中】

しかしその前に本日のおすすめは【厚岸産　焼き牡蠣】。

先週の台風明けより、なんとなくお客さんの流れとノリがちょっといい感じに変わってきていますので、そろそろ牡蠣を仕入れてもきちんと売り切れることだろう、ということで本日から仕入れを再開しました。

ゆえ、ご来店の際にはぜひ。


さておき、ポテトフライの入荷が本当に無い、ということです。

どれくらい入荷が無いかといえば下の画像くらい入荷が無い。


平時であれば上の画像の冷凍ショーケースいっぱいに各種ポテトフライが入り、さらに当店においてずっと売り切れているスパイシーポテトフライが別な場所に保管されており、と市場の業務スーパー的施設内はポテトフライが目白押しなはずが、本日においてはもうモスっぽいポテトが5袋しか残っていなかった。

うち4袋は私が買ったので写真を撮ったときにはもう1袋しか残っていない。

先日のブログにおいてその理由が世界的コンテナ不足である旨ご説明差し上げましたが、もしこれが続くようなら最終的には生のじゃがいもを当店でカットし揚げる最高にいい感じのポテトフライをご提供することになりかねない。

それは本当にものすごく美味しい、なぜならその事態に備えて既に試作と試食は済ませているからだ、ただもう本当にめんどくさい。


何を頑張ったところで所詮はポテトフライ、ということです。

ポテトフライってなんかそういうものじゃないでしょ、ということ。

あると嬉しい雑なつまみポテトフライ、お客さんもなんとなく雑に注文して雑に食べる感じのツマミ、ゆえに注文もかなりの数入る、ということは雑に消費される食品を毎日毎日結構な数仕込まなければならないということ。

それは本当に面倒くさい。


ただその時たまたま店にあったじゃがいもを料理人植田さんに雑に切ってもらって雑に揚げたものがあれだけ美味しかったので、ちゃんとポテトフライ向きの芋を選んできちんと揚げればお客さんにおいても想像を超える美味しさでハッとする一品になること請け合いゆえ、まあ本当に冷凍のポテトフライが市場から消えたらやってもいいかな、と思っています。

ただそれはもう本当にめんどうくさいので最終手段とし、基本的には冷凍食品で乗り切りたい。

頼むぜコンテナ屋!!

頑張ってコンテナの数増やしてくれよ!!


という形で本日もお待ちしております。

よろしくお願いいたします。