【05/01 menu blog】 吸盤が吸い付く鮮度の生たこ再び

また雨!!!

ゴールデンウィーク感の薄さよ!!

ということですが、本日のオススメは【北海道産　生たこ】。


今日あるもので足の長さがおよそ1メートル、解体されどこに行ったのかわからない頭のてっぺんまでを含めればおそらく1.5〜2メートル程度ある良サイズの水タコです。

反射神経で生きているタイプの生物ゆえ、頭を落とされてそこそこな時間が経っているであろう今ですら身に触れるとゴリッと筋肉が収縮する。

そしてその筋肉の収縮具合及びサイズ感を考えると、海中でこれに襲われたらまず助からないだろいう、という存在。

どの程度ゴリっと筋肉が収縮するか、その硬さを例えるとコンプライアンス違反になるのでさておくとして、それだけ筋肉質な肉に旨味が少ないはずがない、ということですので、「水タコ」という名前で侮ることなくご来店の際にはぜひ。

よろしくお願いいたします。