hamayama

「冷蔵輸送のためのサイズ縛り」や、「サイズ縛りを越えるための工程に必要な法律の縛り」でどんどん増えて 続きを読む

昨日の「内臓だけ抜いた屠体をそのまま冷蔵便で運ぶ」という手段を検討していた流れで、「各種汚れが外に漏 続きを読む

「原材料の集約・解体精肉のシステム化・営業力の強化」をより具体的に言えば、 港北のイケアあたりの貸工 続きを読む

ジビエの単価が高いその理由は、 そもそも一つの解体所に、「１年のうち４ヶ月程度しか原材料が入荷せず、 続きを読む

鹿ちゃん この１週間ほど信州産シカジビエを提供しているハマヤマ。 ずいぶん前に「ジビエで一山当てる」 続きを読む