TODAY’S MENU BLOG

“日替りフードブログ”脂の乗った白身の日

今日のイチオシ海の幸は【静岡産　赤むつ】です。
別名ノドグロ。「白身のトロ」と呼ばれることもあるほど脂ののった魚です。

今日の赤むつは静岡産ですが、島根県浜田市では市の魚に指定されています。
その紹介ページがこちら。

リンク先のページに、

“8月から翌年5月の期間に漁獲した、サイズが80g以上の高鮮度のものを「どんちっちノドグロ」として認定しています。”

という表記があるのですが、もしもこの表記が間違いでないとするならば、今日当店にある赤むつは1040gなので、「13倍どんちっちノドグロ」と言えるでしょう。

大さじ5.4杯分の水と同じ重さの魚……。
HP制作会社が800gを80gと間違えて、役所の担当者が気付かずに放置してしまったのでは、という点にハラハラして仕事に手がつかないので、後ほど浜田市役所に質問のメールを送っておきます。
男子高校生が親に連れられていい感じのレストランに行き、メインで出て来た肉のサイズが８０gで「小鳥のエサかよ！！小さすぎんだろ！！」と母親をなじる。
８０gとはそんなサイズかと思います。一部30歳男性の経験談的に。

さておき、今日は【千葉産　金目鯛】もあります。
こちらも脂がのっている事でお馴染みの白身魚。
あわせて、ぜひ。

では、本日もお待ちしてます！！


————————————————-

本日の日替りメニュー

【オススメ!!海の幸!!】

長崎産　本まぐろ
千葉産　金目鯛
静岡産　赤むつ
ノルウェー産　とろサーモン
北海道産　甘えび
三陸産　殻付きホタテ


～お刺身～
・本まぐろの赤身刺　¥680
・本まぐろの中とろ刺　¥880
・金目鯛の刺身　¥680
・赤むつの刺身　¥680
・とろサーモンの刺身　¥680
・甘えびの刺身　¥480
・殻付きホタテの刺身　¥580

お得な盛り合わせもございます!!
◎刺身盛り合わせ
一人前　¥780
二人前　¥1,480
三人前　¥2,180

～揚げ物～
・本マグロの竜田揚げおろしポン酢がけ　¥680
・金目鯛の天ぷら　¥680
・赤むつの天ぷら　¥680
・とろサーモンのフライ　¥680
・甘エビの唐揚げ　¥480

～煮物・汁物～
・金目鯛のカブト煮　¥480
・赤ムツのあら炊き　¥380
・とろサーモンのチーズグラタン　¥680
・甘えびと舞茸の卵とじ　¥480

～そのほかいろいろ～
・本まぐろのユッケ　¥680
・赤むつのカルパッチョ　¥680
・鮭のバター醤油チャーハン　¥580
・殻付きホタテのバター醤油焼き　¥580


【売切れ御免!!特売品】

・【激安!!】ホタルイカの酢味噌がけ　¥280
・牛肉のたたき　¥580
・まんぼう腸のナムルor唐揚げ　¥380
・アスパラガスのフライ　¥380
・サーモンカマ焼き　¥380


【がっつり肉のメニュー】

・豚ハツの生姜醤油焼き　¥480
・鶏もも肉の竜田揚げ　¥580
・馬刺（カナダ産）　¥580
・カツカレー　¥780


【日替りサラダ】

・豚しゃぶ生野菜サラダ　¥480


【今が旬!!野菜のメニュー】

・万願寺唐辛子焼き　¥480
・まいたけの天ぷら　¥480
・長芋千切り　¥480
・ゴーヤチャンプル　¥580


【ちょっとしたオツマミ】

・魚の骨揚げせんべい　¥180
・さつま揚げ焼き　¥280
・プロセスチーズ揚げ　¥280
・カレイのえんがわポン酢　¥380
・カニ身のカニ味噌和え　¥480


【焼魚】

・いわしの明太焼き　¥380
・あゆの塩焼き　¥280
・さんまのみりん干し　¥280


【季節のジェラート】

・そばの実・焦がしキャラメル　¥180
・ベリーベリー　￥180


【定番地酒アルナシ】
(有る地酒 ○/無い地酒 ×)

・男山　生もと純米 ￥600 ○
・田酒　特別純米 ￥600 ○
・新政　純米 ¥600 ○
・一の蔵　本醸造 ￥500 ○
・墨廼江　限定純米 ￥600 ○
・くどき上手　純米吟醸 ￥600 ○
・出羽桜　吟醸　 ￥600 ○
・住吉　特別純米 ￥600 ○
・久保田萬寿　純米大吟醸￥1,500 ○
・久保田千寿　本醸造 ¥600 ○
・〆張鶴　本醸造 ￥500 ○
・八海山　本醸造 ¥600 ○
・黒龍　純米吟醸 ￥600 ○
・銀盤　純米大吟醸 ￥600 ○
・天狗舞　山廃純米 ￥600 ○
・姿　特別純米 ￥600 ○
・真澄　純米 ￥600 ○
・醸し人九平次　純米吟醸￥600 ○


【売切御免の限定地酒】

・国権　生原酒純米　福島　¥600
・三連星　無濾過滓絡み純米吟醸　滋賀　¥600
・越の白鳥　かめ口一番　新潟　¥600
・明鏡止水　甕口純米吟醸　長野　¥600


※その他定番メニューも多数ございます
※別途消費税を頂きます




(さらに…)
投稿者:hamayama 投稿日時:前